Visitando o Japão epi 1: Daiwa Zushi

Olá a todos!
Hoje começa a incrível sequência de reviews de restaurante no Japão pelo principal colaborador do Gourmet San, o Will!
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Vamos dar início com o Daiwa Zushi, provavelmente o segundo sushi mais famoso do mercado de peixes de Tsukiji, sendo os outros Sushi Dai, Sushi Zanmai e Umai Sushi Kan.
Eu cheguei ao mercado de peixes (Tsukiji) por volta das 6:00 da manhã, e inicialmente minha intenção era ir ao Sushi Dai, porém quando finalmente cheguei lá havia uma fila de, acreditem se quiser, 5 horas!! Então, por motivos óbvios eu optei por pegar a fila do Daiwa Zushi que era de cerca de 30 minutos.
 possui dois restaurantes, um do lado do outro, acredito que cada um deles deva caber umas 8 pessoas, totalizando aproximadamente uns 16 lugares pelo que eu me lembro. O restaurante é muito apertado, não dá nem pra ficar com a mochila perto de você.
Ao sentar-se o itamae-san te sugere um seto (do inglês set), que basicamente consiste de 8 sushis + 1 enrolado.
No meu caso veio o seguinte: Ika, Chu-Toro, Kurumaebi, O-Toro, Uni, Tamago, Mirugai, Kampachi e tekkamaki:
Após a série eu ainda pedi uma dupla de O-Toro e uma dupla de Aji, pois estava na estação, ambos estavam incríveis.
O grande diferencial dos restaurantes localizados ao redor do mercado de peixes de Tsukiji é o frescor dos pescados, ainda que a técnica do itamae-san não seja a mais incrível do mundo, com o frescor o sushi torna-se incrivelmente delicioso.
A experiência em si é bastante rápida, mas muito interessante, pois é um dos poucos restaurantes tradicionais do Japão em que se vê um grande número de estrangeiros, além disso o clima é muito leve, é um ótimo local, se pudesse teria voltado mais vezes ao Daiwa Zushi, com certeza um dos melhores custo-benefício do Japão.
O seto fica em torno de 3,500 ? dependendo da variedade disponível no dia.
A minha conta, com um seto, uma coca-cola e duas duplas ficou cerca de 4,400  ?.
Daiwa Sushi
Building 6, Tsukiji Fish Market, 5-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo
Preço 3,500~4,500 ienes
Abraços
Will

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