Restaurante Yashiro – buffet de sushi com ovas e ostras!

Olá amantes da culinária japonesa!

Se vocês acompanham o blog, devem ter lido a review que foi feita do tradicional Restaurante Japonês Yashiro, Rua. Fernão Dias, 525, tel 3812-3203, em Pinheiros! É uma das melhores opções de almoço para quem gosta de bons sushis, sashimis entre outras coisinhas como ovas e ostras.

Da primeira vez já tinha sido sensacional, porém fiquei meio decepcionado apenas por não ter dado sorte de ter encontrado ostras! Mas confiei nas palavras dos garçons e da simpática senhora japonesa do caixa e retornei! O buffet do almoço fica por R$ 50,00 é um dos melhores custo benefício da cidade! Realmente não tem do que reclamar…acompanhem abaixo.

Como eu já sabia como funcionava o sistema, não perdi tempo, deixei minhas coisas no balcão, peguei um prato e parti para o buffet!

Acima vocês veem o balcão do Yashiro, ele parece desabitado porém não se iludam, fiquei meio sem graça de tirar com os 3 sushimans japoneses lá, um deles bem velhinho, então aproveitei um momento de ausência.

Mas…vamos falar de comida, o buffet do Yashiro é dividido em duas partes, o frio e o quente. O quente não chama muita minha atenção, eles servem uns 8 pratos entre shimeji, guiozas, macarrão etc. Então eu me concentro nos frios!

Como o Yashiro oferece ovas e ostras, não pensei duas vezes, 3 gunkam de ovas, 1 deles de uni (ovas de ouriço) . Peguei também alguns tempurás de camarão que estavam muito melhores do que os da 1a visita minha, agora crocantes e cheios de sabor. Os sashimis e sushis estavam bons também! Ah o rolinho primavera também estava melhor do que antes, mais quente.

Claro que eu não posso esquecer de um dos principais e mais deliciosos ítens, 3 ostras que não são grandes e as ostras empanadas, são boas demais, vejam elas no espetinho, com limão, sem palavras vocês precisam provar.

Ostras temperadas

Após finalizar este prato, logo levantei e fui para o segundo. Infelizmente com apenas 1h de almoço fica difícil comer com calma =( . Geralmente quando vou para o repeteco eu pego algo que me agradou muito e os que deixei para trás na primeira sentada.

Como vocês podem ver abaixo, é óbvio que os meus favoritos disparados são os sushis gunkam ovas, agora com as pretas (de peixe voador) e as verdes (temperadas com wasabi). As ostras também nunca são demais, atenção que elas possuem tempero picante de tabasco. Peguei também a mais da ostra empanada  e o tempurá de camarão, que como eu disse, estava muito bom. Na parte de baixo ao lado das ostras empanadas você vê o frango empanado, infelizmente não estava bom, meio borrachudo demais e frio.

Calma, vocês podem ter achado que esqueci dos nigiri sushi do centro do prato, mas não! Eu quero falar em especial do salmão skin. O Yashiro faz algo sensacional, ele realmente serve um salmão skin muito pouco tostado ou queimado, ele é servido praticamente como tirado direto do peixe. Fiquei bem receoso, mas claro que confio na experiência dos sushimans de lá! Provei e me surpreendi, uma delícia, é um outro conceito de salmão skin, vocês não concordam?

Ovas servidas no buffet do Yashiro

Para finalizar meu almoço delicioso no Yashiro, o terceiro prato. Geralmente na minha última ida ao buffet eu tento pegar o que acho indispensável numa refeição japonesa, principalmente com sushi. Então caprichei nos nigiris que são a forma de sushi mais tradicional! Vejam que peguei novamente um nigiri de salmão skin! Juro que me surpreendia ao por na boca, muito bom e macio.

Não pude esquecer das ostras, elas não tão grandes como as do Hideki, mas pelo custo benefício, reclamar seria ridículo. Por último, mas não esquecidos, repetecos de sushis de ovas de ouriço, uni e de peixe voador, e 3 sashimis de polvo com formatos diferentes! Eu sei que muitas pessoas ainda não gostam de ovas mas deveriam experimentar são cheias de sabor e textura.

Esta foi minha 2a experiência no buffet de comida japonesa do Restaurante Yashiro em Pinheiros. Vale muito a pena, claro que R$ 50,00 num almoço não é algo rotineiro, mas vale a pena dar uma economizada e ir de vez em quando! É de longe um dos melhores custo-benefício da cidade de São Paulo!

Recomendadíssimo pelo Gourmet San! Voltarei sempre!

 

Restaurante Hideki – delivery de sushi!

Olá a todos!

O Gourmet San está “preguiçoso” nesse frio e ultimamente tem pedido mais sushi delivery para aproveitar e analisar alguns serviços desses! Se você acompanha o blog do Gourmet San e gosta de pedir sushi em casa, sem dúvida leu a review campeã de acessos do Meu Sushi e também a mais recente do Flying Sushi!

Pois bem, desta vez demos um passo adiante e pedimos um sushi de um restaurante japonês bem tradicional e famoso, o Hideki! Há diversas reviews do Hideki aqui no Gourmet San, desde Restaurant Week, passando por buffet no almoço e rodízio no jantar. No quesito delivery o Hideki não possui um serviço próprio, eles terceirizam através do DiskCook!

Para pedir deveria ser fácil, apenas entrar no site deles, realizar o cadastro e fazer seu pedido, porém não foi bem por aí. Logo de cara uma incoerência grande, quando chequei meu CEP na área de entrega ele foi aceito, mas assim que fui finalizar meu pedido deu erro, dizendo que eu estava fora da área de entrega. Resultado, tive de ligar! Até que foi tranquilo, a atendente pegou meus dados, meu pedido, meu CEP foi aprovado mas na hora de pagar não havia opção de pagar direto para o entregador e tive de passar meu cartão de crédito via telefone para o DiskCook e rezar para que todos que trabalham lá ajam de boa fé e não utilizem meu dados para fins indevidos.

Após realizar o pedido o tempo de espera ficou no mesmo que Meu Sushi e do Flying Sushi, por volta de 50 minutos, mas o pessoal do DiskCook  me ligou algumas vezes com dificuldade de encontrar meu endereço e depois o entregador ficou pedindo desculpas de forma muito acintosa, não gostei muito do tom, me pareceu até um pouco irônico ou ele queria gorjeta, algo assim. Porém 15 reais de entrega é demais para o meu gosto para ainda dar algo ao motoboy!

A sacola de entrega do Hideki é muito chique! Parece que você saiu de alguma loja de roupa da Oscar Freire!

Dentro estava tudo arrumadinho!

Vejam o que veio dentro da sacola! De brinde recebi uma mini garrafinha de azeite extra-virgem e uma revista de culinária oriental chamada Hashii.

Agora chegou a hora de analisar cada prato!

Primeiro o mais simples, o gohan, ele veio morno, sendo que gostoso mesmo é bem quentinho, ele estava ok, nada demais. A porção veio bem grande como vocês podem ver na embalagem de papel alumínio, o preço é 3 reais, achei bem barato!

Também pedi 2 duplas de sushi ao preço de 8 reais cada uma: peixe serra e carapau.  Eram as duplinhas mais baratas e que iriam me satisfazer! Vejam abaixo como elas vieram dentro da embalagem:

Terrível correto? Isso vai totalmente contra o que a culinária japonesa preza: harmonia em todos aspectos da refeição, sobretudo na apresentação! O Hideki deveria ter embalagens menorzinhas para acomodar melhor os sushis e eles não saírem rolando assim! Ou colocar recados de que os sushis extras foram inseridos no combinado maior. Bom…antes de comer eu dei uma arrumadinha neles.

Apesar da apresentação terrível, os sushis estavam muito bons não há como negar, a qualidade dos peixes do Hideki é top mesmo!

Deixando de lado os coadjuvantes, vamos partir para o centro das atenções, o Super Combinado Especial compreço de R$135,00! Salgado né? Sim…porém eles oferecem muitos sashimis, nigiris, ovas e sushis exóticos!

Vamos dar uma olhada nele:

A minha primeira surpresa foi sem dúvida os tekkamakis (enrolados de atum) que vieram acompanhados com ovas de salmão (tobiko) em cima! Gostei muito mesmo! Quando você morde as ovas, você sente elas estourando e depois soltando um leve gosto de salmão!

Mas os tekkamakis são o menos importante! Os sashimis do Hideki é que são incríveis! Eles possuem uma grande variedade, e a qualidade é sempre impecável. Neste Combinado Super eles serviram generosas fatias de atum (akami – a parte mais vermelha do peixe), polvo rosado (tako), salmão selado, robalo e vieiras!

Todos peixes estavam muito bons mesmo, o que menos me empolgou infelizmente foi a vieira, as fatias estavam muito finas e acho que faltou algum tempeirinho!

Uma outra parte do Super Combinado foram os nigiris e sushis exóticos! Como nigiris serviram atum semi gordo (chu-toro), atum gordo (o-toro) e de lula (ika), todos eles estavam ok, gostosos, mas nada de sensacionais! Não sei por que mas não consegui sentir muito sabor neles e o arroz do nigiri de alguns estava desmontando.

Os sushis exóticos foram um show a parte!! O primeiro da esquerda pra direita é um enrolado de peixe prego com filhote de enguia e ovas com wasabi. No meio um gunkan de salmão com ovas de salmão! E a direita o mais exótico que já comi! Um enrolado de polvo com ostra apimentada em cima!!! Demais!!!

E por aqui se encerra o delivery do Hideki pedido pelo Gourmet San! Vale a pena? Depende de quanto você está disposto a investir. A comida não é muita, não encherá a barriga, porém a qualidade e variedade realmente é altíssima! Vale a pena uma vez ou outra eu acho!

O único problema real do Hideki são as embalagens de entrega, eles precisam dar um jeito nisso! Os sushis chegam muito bagunçados, revirados etc. É necessário espaços mais compactos para eles ficarem mais firmes e chegarem ao cliente de forma mais apresentável. Alguns nigiris desmontaram, sashimis perdidos no meio dos enfeites de nabo e folhas de shisô.

Abraços

Gourmet San