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4 receitas de atum selado fáceis de fazer!

Receita de atum selado com gergelim com canela com farinha e azeite Seared tuna recipe seared sealed tuna recipe

Olá a todos! Hoje o Gourmet San trará diversas receitas de atum selado! A primeira é de um medalhão de atum selado com legumes e limão sisciliano! A receita é do Chefe José Barattino, do badalado restaurante Emiliano aqui em São Paulo e foi postada no site Basilico – Gastronomia na Web, afiliado ao UOL. Para ver a receita na íntegra clique no nome do blog citado. O Gourmet San fez um resumo ...

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Faça comida japonesa sem curso – como fazer hot roll

Hot Roll Mussashino

Olá a todos, O Gourmet San quer ajudar vocês a fazer comida japonesa em casa sem a necessidade de fazer cursos! A tarefa não será fácil, porém é totalmente possível, não se desespere! Siga atento a sequência de posts e não desista após a primeira vez, você evoluirá muito com as seguintes tentativas! O próprio Gourmet San aprendeu a fazer sozinho e hoje de tempos em tempos faz com seus amigos e ...

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Onde comprar ovas e quais são os diferentes tipos e preços!

massago ovas de capelim onde comprar onde comer

Olá a todos! Hoje um post com informações sobre um alimento bem controverso e que muitas pessoas são bem avessas: as ovas de peixes! Uma coisa eu tenho certeza, você conhece muito mais pessoas que não gostam de ovas do que as que gostam, correto? Pois bem, não tiro a razão das que não gostam, realmente é um tipo de comida exótico, porém pode ser delicioso se servido da maneira ...

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Receita de tempurá de legumes e de camarão

Hideki Rodízio Pinheiros (2) tempurá de legumes e camarão

Olá a todos! Hoje talvez a receita mais polêmica da culinária japonesa. O tempurá! Sabem por que é polêmica? Pois todas as receitas que o Gourmet San já seguiu e diversa resenhas de pessoas que já fizeram tempurá em casa, geralmente no final o comentário é o seguinte: “Poxa, ficou bom, mas não ficou igual, né?” Após ver diversos vídeos de como fazer tempurá e provas diversos, eu desconfio do seguinte, ...

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Receita de salmão grelhado com Gordon Ramsay

gordon-ramsay

Bom dia gourmets de todo Brasil! Hoje o Gourmet San traz a vocês uma receita de salmão grelhado! Já busquei modos diferentes de fazer esse delicioso prato, alguns com temperos e técnicas complicadas, não me agradaram nem um pouco! Não queremos isso, correto? Queremos simplicidade, praticidade! Pois bem, achei um vídeo do super badalado Gordon Ramsay! Onde ele ensina a fazer um salmão com pele crocantíssima e uma salada de ...

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Sushi de ovo – Tamago sushi!

tamago sushi

Olá a todos amantes do sushi! Hoje o Gourmet San traz um post sobre um tipo de sushi que garanto que a maioria de vocês nunca ouviu falar, poucos viram e menos ainda tiveram a oportunidade de comer! Falaremos do desconhecido tamago sushi, que é o nigiri-sushi de ovo, na verdade de omelete! Tamago, traduzido literalmente, significa ovo grelhado, mas ele é preparado em um tipo de frigideira teflon quadrada, ...

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Receita do molho tarê…ahhh o famoso tarê!

molho tarê sakura receita do molho tarê shoyo acúcar sakê

Olá a todos, Ok, não precisam ficar babando sobre o teclado só de lembrar desse molho que dá sempre aquele up na maioria dos pratos onde ele é adicionado! A receita que o Gourmet San traz hoje é a do molho tarê, é extremamento fácil e você ainda pode guardar para outras ocasiões! Vamos lá! Ingredientes: shoyo, acúcar e sakê (não aqueles sakes chiques, o mirin mesmo) É muito fácil: ...

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Masaharu Morimoto ensina como fazer sushi!

Massahari Morimoto ensina como fazer sushi

Hoje o Gourmet San traz a vocês 2 vídeos muito legais sobre a participação do famosíssimo Iron Chef, Masaharu Morimoto, no programa Hell’s Kitchen do também famoso Gordon Ramsay. O programa Hell’s Kitchen trata-se de um reality show onde cozinheiros e chefs com experiências muitos diferentes, entram em competição para a disputa de uma posição de respeito em algum novo super restaurante do chefe Gordon Ramsay. Este programa é famosíssimo ...

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Descontos válidos de sushi com Compra Coletiva!

Olá a todos e feliz ano novo! Gourmet San deseja a vocês um ótimo ano de 2012 com muito, sushi, sashimi e tudo que a culinária japonesa pode proporcionar de bom! Hoje está sendo inaugurado um novo serviço que o Gourmet San tentará fornecer a vocês diariamente: a junção de todas promoções válidas de compra coletiva relacionadas a comida japonesa!!! São muitas promoções, por isso não garantimos que sempre atualizaremos, ...

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Receita de carpaccio de salmão no molho ponzu

mori salmão no ponzu

Olá a todos, Hoje o Gourmet San traz mais uma receita a vocês, é a do salmão no molho ponzu! Ok, vocês devem estar se pergutando, “mas que diabo de molho é esse?”. Calma, eu explico. Eles está presente em muitos restaurantes japoneses por aí. Eles faz parte do prato clássico dos rodízios, o sashimi, ou carpaccio de salmão no molho ponzu. Aqui no próprio Gourmet San, ele já foi ...

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