Restaurante Aoyama Moema: inovando com o rodízio de sushi a la carte

Olá sushizeiros de plantão!

Hoje o Gourmet San chega estupefato e com uma ótima surpresa a todos vocês! O já conhecido e pop restaurante japonês Aoyama (http://www.restauranteaoyama.com.br/) se torna o primeiro rodízio de sushi da cidade que une a liberdade do rodízio com a qualidade dos pratos japoneses a la carte!

Visitei o Aoyama do bairro de Moema, Al.dos Arapanés, 532, o Gourmet San e sua intrépida amiga ruivinha chegaram por volta das 20h e sentaram sem demora. Logo de cara um susto: rodízio de sushi por 59,90! Bem caro a primeira vista, principalmente levando-se em conta minhas últimas experiências com o Aoyama, no extinto endereço da Mário Ferraz, uma vez não tinha atum e no outro não tinha sashimi de polvo, mas tinha niguiri de polvo, tudo já pré-feito, meio gelado. Mas vamos parar do passado ruim e falar do presente!

Antes de tudo deixem eu explicar como funciona o sistema deles. É um rodízio como todos os outros, mas a diferença é que, todo cardápio deles está no rodízio de sushi, sim, isso mesmo! E o cardápio é bem extenso e com diversos pratos bem exóticos!

 

 

De entrada eles serviram o básico shimeji na chapa quente, mas também outros pratos que só vi no Aoyama mesmo! Primeiro esse enrolado de salmão com um molho verde, muito gostoso, apesar de a primeira vista possa parecer estranho.

 

 

 

Aproveitando o mesmo molho verde, também foi servido o carpaccio de peixe branco, graças a Deus o Aoyama inovou e não serviu no já batido carpaccio de salmão com molho ponzu! Como vocês podem ver, a aparência não é das mais amistosas, mas não tenham medo, experimentem!

 

 

 

Aqui mais uma grande surpresa na parte das entradas! Camarões empanados de maneiras diferentes! Atenção, nenhum desses é tempurá, não confundam! Os camarões da esquerda estavam bem gostosos, mas o da direita, mais massudo estava mais ou menos, acho que ninguém que vai num rodízio de sushi quer se encher já nas entradas!

 

 

 Para finalizar as verdadeiras entradas inusitadas do inovador Aoyama, salmão com cebolinha sobre tortillas, é bem gostoso e para mim isso demonstra uma certa modernidade na cozinha do restaurante, que se preocupa em misturar diversas culturas e cozinhas do mundo! Ponto positivo!

Agora vamos para a outra parte do jantar! Após comer as entradas ficamos um pouco perdidos pois não nos serviram nenhum combinando como geralmente ocorre, então veio um garçon e deixou um minúsculo barquinho em nossa frente, com poucos sushis e alguns enrolados. Eu fiquei bem preocupado! O único ponto positivo foi o nigiri de salmão, incrivelmente bem feito, com o peixe cortado com primor! Vejam o resultado abaixo:

Terminamos rapidamente esse primeiro prato e logo pedi pro garçon para trazer mais, até aí eu não havia entendido que podíamos pedir do cardápio… Aí está a grande diferença do serviço oferecido pelo Aoyama de Moema! O cliente escolhe os sushis, sashimis e enrolados diretamente do extenso cardápio! Eu vibrei quando vi que incluía camarões, ovas, diferentes sushis e até enguia!

As minhas escolhas foram:

Hot Roll Clássico com salmão, kani e cream cheese. Foi servido bem quentinho, não igual ao Mussashino, mas estava bom, melhor do que a média.

Enrolados de salmão com enguia!

Hot Roll especial de camarão com abobrinha! Ok esse eu pedi por engano, não tinha lido abobrinha, mas não se assustem, o vegetal é praticamente imperceptível e o sushi fica com um delicioso gosto de bolinho de camarão.

Uramakis de camarão empanado com pepino e uramakis de salmão com casquinhas de tempurá! Nota para o molho tarê por cima para completar.

Duas duplas de nigiri de polvo (tako)

Bom gente, o quanto meu estômago aguentou foi isso, mas o cardápio do Aoyama é bem maior do que estes pratos que pude apresentar aqui! Procurem visitar, sem dúvida este restaurante japonês que apresenta uma nova proposta de rodízio de sushi!

Abraços

Gourmet San


Restaurante japonês e peixaria Uo Katsu – surpresa atrás de surpresa

Boa tarde!

O Gourmet San acabou de voltar de seu horário de almoço e ele visitou hoje uma peixaria. Vocês se perguntam, uma peixaria?!?!? Sim, o Uo Katsu, Rua Manuel da Nóbrega, 1180 – Paraíso, 04001-000 – 11 3051-5855, é (era) uma peixaria que resolveu se adaptar para servir também sushis e sashimis no horário de almoço!

Logo de cara o aspecto é de peixaria mesmo, vejam na foto abaixo:

frente do Uo Katsu

Assim que você entra, outra surpresa, não há mesas para 2-4 pessoas e sim mesas comunitárias, onde você senta onde estiver vago, me senti na Ásia! O lugar estava cheio por volta das 12h20, sentei na ponta de uma mesa, bem ao lado do caixa, onde fica a Dona Cecília, possível responsável pelo restaurante.

Depois de penar um pouco para conseguir o cardápio, afinal o ambiente é bem movimentado, consegui. Logo a primeira vista, mais surpresas, 2 cardápios, um com fotos dos enrolados especiais e preços e outro apenas com os sashimis, já aviso, a variedade é extensa! Pedi o chá verde cortesia:

chá verde

As surpresas do Uo Katsu não param por aqui, no cardápio existe a possibilidade de você pode pedir os enrolados por unidade, isso mesmo! Você não é obrigado a comer 6 ou 8 enrolados do mesmo tipo! E quanto aos sashimis, se você quiser você pede por peso!

Não me lembro de nenhum outro restaurante japonês em São Paulo que te dá a opção de pedir unitariamente. Nos EUA é bem comum até, você pedir por unidades, quando visitei o Nozawa, no Colorado, era assim.

Chega de churumelas, vejam o meu pedido abaixo:

Acima, 1 nigiri de peixe serra, 1 nigiri de carapau, sushi prensado de ovas com atum, enrolado de acelga com salmão, enrolado de mexilhão e enrolado de camarão com salmão.

Um enrolado de camarão empanado (ebitem) com molho tarê que chegou atrasado.

Um zoom no sushi prensado com ovas, atum e molho tarê.

O meu almoço saiu por 21 reais, achei bem barato pela diversidade! O único ponto negativo do Uo Katsu é que só aceitam dinheiro ou Visa.

Recomendo muito ir nesse restaurante japonês! Você encontrará um ambiente diferente com boa comida, uma experiência única em São Paulo, definitivamente vale a pena e o Gourmet San retornará ao Uo Katsu.

Abs!

Restaurante Kanji Sushi Moema – desconto em site de compra coletiva

Bom dia!

Hoje pela manhã recebi no meu email uma oferta de um daqueles sites de compra coletiva. Acho que valem a pena….MAS….minha primeira experiência na combinação site de compra coletiva e restaurante japonês não foi nada boa, por parte do restaurante, que fique claro!

Comprei um cupom de compra coletiva de um rodízio de sushi no Restaurante japonês Kanji, Rua Canário, 683, cheguei lá e um garçom pegou o cupom e apresentou ao gerente e tudo certo, mas aí começa a má experiência…

Logo de cara um combinado minúsculo…comemos rapidamente  junto com 1 temaki. Depois pedimos mais um combinado que demorou a chegar veio menor ainda. Ou seja comemos rapidamente também…Nota: num desses combinados vieram algumas robatas, para quem não sabe, robata são os espetinhos japoneses de frutos do mar entre outras coisas. Desculpe mas estavam muito feios, pareciam mais aqueles espetinhos de praia…

Para o terceiro prato ou combinado, resolvi facilitar, pedi uns niguiris de salmão, atum e de salmao skin. O garçon demorou pra entender o que era o skin… Resultado: vieram 4 minúsculos niguiris e ao invés de niguiri de salmao skin, veio um pedaço de salmão grelhado.

Foi uma experiência gastronômica ruim mesmo, senti que a má vontade em nos atender foi grande demais. Deu vontade de falar na saída: “se vocês acham ruim cliente que chega com cupom de desconto, não participem de promoções assim!” Mas como não gosto de dar “show” e resolvi ir embora. Pelo menos um rodízio de 52,90 saiu por 19,90…aliás…. eu fiquei imaginando as pobres pessoas que pagam 52,90 por um rodízio daqueles, ou se eu fui tratado daquela maneira pelo meu cupom. Imaginem…com 52 reais voce come no Sushi ISAO!!!!! ou come uns niguiris iguaria no Tanuki!!!

Bom é isso, se alguém teve experiência boa lá, por favor, me contem!

Abraços

Gourmet San

Caso deseje que seu restaurante também seja analisado, envie email para contato@gourmetsan.com!