Restaurante Midori – rodízio de sushi barato nos Jardins!

Olá a todos,

Faz um tempo que o Gourmet San estava planejando ir a um restaurante japonês do bairro dos Jardins aqui em São Paulo! O seu nome era Kazan, mas agora se chama Midori e se localiza na R. Dr. Melo Alves, 343, tel 3068-9665,(http://www.midorisushibar.com.br) aberto de segunda à sábado!

O restaurante em questão aparentemente passou de mão em mão algumas vezes e agora se estabilizou e parece que acertou as pontas! Há 2 tipos de rodízio, o normal por R$ 45,60 e o de frutos do mar, por R$ 60,60 no jantar. No almoço a opção mais barata sai por R$ 36,00. Aparentemente também há uma opção especial para crianças! Vale a pena perguntar!

O Gourmet San, sem querer, de verdade, não foi proposital, chegou depois das 23h no recinto, por volta das 23h10! A hostess, o garçom e o sushiman foram super cordiais. Em nenhum momento aparentaram aquele ar de bravos por termos chegado perto do fechamento! Gourmet San conhece o drama…já trabalhou inclusive em restaurantes fora do país!

Pois bem, nos sentamos, e de praxe o garçom perguntou o tipo de rodízio e quais entradas queríamos! Escolhemos o mais barato, de R$ 45,60, não estávamos no pique de gastar 75 reais num jantar de semana. De entradas, veja abaixo que o Gourmet San vai explicando uma a uma!

Talvez uma unanimidade de todas visitas do Gourmet San a restaurantes japoneses. Dessa vez o primeiro prato foi um dos melhores de toda refeição! Sem brincadeira, abaixo vocês encontram carpaccio de salmão e peixe branco com um molho que pareceu o ponzu, e com muitos outros temperos. Pareceu um mix de carpaccio no ponzu com ceviche, aprovadíssimo!

Logo depois veio o clássico shimeji na chapa, quantidade boa para eu e meu amigo! O sabor estava dentro da média, não deve nada a ninguém. O fato que lembrei agora é que a porção possuía cogumelos extremamentos grandes! Vejam abaixo.

Nesse momento uma pausa, para falar das bebidas, geralmente os sucos são esquecidos e todo mundo vai no refrigerante ou cerveja correto? Ou…você sempre fica naquela dúvida cruel do suco ser pequeno demais, pois bem, esse não é um problema se você for ao Midori, pois olha o tamanho do copo!

Pronto, nada mais de bebidas, vamos falar da comida que é o que nos importa!

Tem duas outras entradas que me surpreenderam, cada uma por motivo diferente. Primeiro o guioza. Para meu espanto o garçom perguntou se queríamos ele frito ou no vapor, pedimos no vapor, eu acho muito mais gostoso, é mais leve e com mais sabor! Já comemos muita coisa frita por aí, quando dá pra variar vale a pena! A segunda entrada, um peixe frito empanado com um molho sensacional! Não sei o que era, mas era meio doce e picante, parecia uma mistura de tarê, barbecue e tabasco! Nossa bom demais! Pedi o prato novamente depois!

Mais duas entradas, o primeiro, é um ceviche em cima de um nacho, me gusta! Acho que combina! Também serviram a sunomono, que é a saladinha de pepino. 

Chegou finalmente a hora do combinado de sushi! Sushis bem variados, até alguns inéditos como esse com limão e cream cheese no meio do enrolado! Vale notar que a quantidade enviada foi boa também, odeio quando mandam pouco ou muito, caramba, um restaurante que não tem noção de quantidade por pessoa não dá!

Nenhum enrolado estava espetacular, mas todos estavam gostosos, eu sempre me empolgo em experimentar os novos. Pessoalmente gostei desse com o pequeno pimentão em cima do cream cheese! Aliás, o Midori mostra um certa influência de outras culinárias, muito bom. Outro enrolado que sempre gosto de comer é o acelga-maki, esse sushi que eles substituem a alga nori, pela folha de acelga!

Após devorarmos esse combinado, queríamos mais! Então chamamos o garçom e pedimos mais alguns pratos, entre eles o tempurá! Nada de especial, talvez seja o ponto fraco do Midori!

E mais um combinado! Da mesma forma que o primeiro, não veio nenhum enrolado mais ou menos, o sushiman caprichou, valeu a pena! Como vocês podem ver, nigiris de salmão skin a esquerda, com uma cobertura especial, sashimis de salmão com gergelim, enrolados de salmão, mais acelga makis, e um que eu nunca tinha visto,  djyos com salmão skin e pepino, fiquei surpreso, acho que pra deixar sensacional, dava pra chamuscar um pouco e cobrir com tarê! Hahaha, ok, apelei!

E para finalizar, o mais bonito prato de hot rolls já servido ao Gourmet San, com direito a 2 com camarão!

Bom, é isso ae, o Midori vale a visita! Conversei com o garçom e ele disse que estão preparando uma promoção para alguns dias de semana com um preço mais baixo, creio que abaixo de 40 reais! Eles estão certíssimos! O Midori é um restaurante bom, o preço está ok, poderia ser mais barato mesmo, e se lançarem essa promoção, deve dar uma bombada, pois o bairro é bem caro! Se você estiver passando pela região a noite, será uma boa escolha para jantar! Odeio restaurantes que cobram caro e não servem conforme o preço!

Abs

Gourmet San

 

Yoi! Rolls & Temaki – o big temaki!

Olá sushizeiros de plantão!

Durante este calor, nada melhor do que ter uma alimentação mais leve, correto? Então o temaki é sempre uma opção rápida e na maioria das vezes saudável, quando não envolve o molho tarê e frituras, por exemplo! Hoje continuamos a análise das principais temakerias da cidade de São Paulo. Sempre visito o restaurante japonês especializado em temaki chamado Yoi! Rolls & Temaki. Eles possuem diversos endereços, mas o visitado dessa vez foi o do Shopping Center 3, na Av. Paulista, 2064
Tel. (11) 3262-1956,  (
www.loucosportemaki.com.br/loja/33).

Na primeira review, analisamos diversos temakis que eles oferecem, porém todos de tamanho normal! Sempre prometi a mim mesmo pedir um temaki big para comparar com os da Temakeria e Cia, (já com 3 reviews), pois bem, pedi o clássico temaki de salmão simples, pelo valor de 17 reais, vejam abaixo!

Ele realmente é grande e bem gostoso, porém pelo preço, o custo benefício não é bom, claro, se for a única opção de temaki da região, não resista, mas se há uma Temakeria e Cia, prefira, lá o temaki de 150g fica por volta de 12 reais, muito mais barato! Fora que, pra ser sincero, a apresentação deste não me agradou, não parece um temaki maior , parece um temaki normal com um amontoado de salmão dentro da caixinha. Mas o sabor por outro lado estava bom.

Isso ae gente, o Gourmet San estava devendo um review com um temaki big do Yoi! aí está, assim que eu puder eu faço uma review de um big de outro sabor, um mais exótico, quem sabe um de enguia!

Abraços

Gourmet San

Temakeria e Cia pt1

Boa tarde!

Hoje o Gourmet San continuará a análise de temakerias da cidade de São Paulo! A bola da vez é a Temakeria e Cia que possui 3 principais endereços: Rua Joaquin Floriano, 307; Rua Oscar Freire; 507 e Rua Henrique Monteiro, 70, (www.temakeriaecia.com.br/) . O Gourmet San já visitou os 3 endereços diversas vezes! Atenção, o endereço da Joaquim Floriano é o único que fica aberto até de madrugada!

A Temakeria e Cia oferece temakis com um tamanho acima da média, com 150g. Apesar de outras temakerias hoje em dia também oferecerem temakis maiores, foi a Temakeria e Cia que bombou essa idéia aqui em São Paulo!

O cardápio de temakis não é extenso, mas honestamente, acho que eles possuem a quantidade certa com a variedade de ingredientes correta! Desde os mais simples até os com ingredientes exóticos como barbatana de tubarão!

Vamos a o que interessa! Os temakis!!

Temaki de salmão simples e completo com maionese, 150g, 12-13 reais:

Os temakis são imensos, as algas crocantes, o peixe fresco e saboroso e o arroz bem temperado. A quantidade de salmão que vem na frente é muito grande, você terá de utilizar os hashis para iniciar a degustação, até conseguir pegar o temaki com a mão! Apenas para frisar que aparentemente a Temakeria e Cia possui a melhor combinação do preparo do arroz, com o salmão e a alga! A receita do shari deles é ótima sem dúvida.

Temaki de camarão empanado com maionese temperada com ovas, 150g, 18-19 reais:

Caros leitores, se tiverem a chance, por favor, experimentem esse temaki! Os camarões são empanados com primor e são muito bem temperados também. Agora a surpresa fica pela maionese, ela adquire um sabor muito gostoso com as ovas! Sabe aquele gostinho que você sente quando está comendo uma porçãozinha de petisco com maionese? Então, a sensação é essa! Mais uma bola dentro dessa temakeria!

Temaki de salmão com shimeji, 150g, 13 reais:

Esse temaki é o que menos me impressionou de todos que já provei da Temakeria e Cia. O shimeji não acrescentou muito no sabor do temaki, infelizmente. Não veio aquele sabor gostoso de quando você come um shimeji na chapa! Não sei o que faltou, pois quando ele é servido como entrada, são usados diversos temperos, como shoyo, sakê, manteiga etc! O temaki não é ruim, mas o molho tarê deu um salvada, afinal molho tarê com qualquer coisa fica bom (receita de molho tarê 50% shoyo, 50% açúcar)!

Temaki de salmão com camarão empanado, 150g, 18-19 reais:

Pois é, não há o que dizer, a combinação salmão, camarão empanado e molho tarê é imbatível demais! Começar a comer esse temaki pegando os pedacinhos de camarão com a mão não tem preço. Este temaki é um delícia, do começo ao fim, aliás, uma coisa que eu primo num temaki é se, desde a primeira mordida até a última, você consegue saborear todos ingredientes, e a Temakeria e Cia faz isso muito bem!

Bom gente, dessa vez ficou por aqui, voltarei a falar da Temakeria e Cia em breve e apenas para complementar, o ambiente e o serviço são muitos bons também, além de que, ela é a única temakeria que te serve como cortesia o sunomono, aquela entradinha de pepino!

Hoje ficamos por aqui!

Abraços e bom temaki pra vocês!

Gourmet San

Restaurante Hiro – Kaiten sushi (sushi na esteira)

Caros amigos,

Hoje falaremos sobre um restaurante que serve sushis de uma maneira bem diferente, através de um esteira que passa por quase todo restaurante! Esse restaurante japonês é o Hiro (www.restaurantehiro.com.br), localizado nos últimos andares do Shop. Pátio Paulista e no Shop. Eldorado, telefone 3266-5514.

Eu visitei a unidade do Shopping Pátio Paulista, sempre que ia ao cinema passava na frente e ficava com vontade de ir, pois bem, resolvi ir! Sentei no balcão, bem na frente do sushiman. Mas antes deixa eu explicar como funciona:

No kaiten-sushi os pratos são colocados numa esteirinha que circula pelo restaurante. Os clientes vão pegando os pratos que lhe forem interessantes, cada prato possui uma cor que corresponde a um certo valor. A pessoa vai amontoando os pratinhos e no final o garçon soma o preço dos pratos e te dá a conta. O sistema é bem comum no Japão até, eu sempre via em vídeos no youtube!

Mas vamos a o que interessa, a comida! Não ache que você vai encontrar sushis simples…não vai! É a sua grande chance de comer enrolados bem elaborados e muito criativos! É um restaurante japonês a la carte, mas a vantagem é que você sabe exatamente o que comerá, não fica aquela expectativa de pedir algo caro e vir algo decepcionante.

A minha 1a escolha foi essa:

Uma dupla de nigiris de atum com uma faixa de pepino, outra de alga e com ovas de salmão por cima! Muito gostoso mesmo, o pepino dá um gostinho ácido que combina muito bem! O prato com borda preta sai por 10,50!

Minha segunda escolha foi essa:

Uma dupla de enrolados de salmão skin com meio tomate cereja em cima. Uma delícia também! Vale a pena notar o formato bem diferente em que a alga foi utilizada! Esse prato saiu por 5,50!

Minha terceira escolha foi:

São 4 enrolados onde os sushimans do Hiro utilizaram toda sua criatividade! Vejam que ele é composto por arroz, salmão, salmão-skin e ovas por cima, tudo preso por apenas uma faixinhas de nori! Muito gostoso viu! Mesmo preço do primeiro, 10,50!

Meu último prato foi esse:

Esse tipo de dupla de enrolados passou várias vezes por mim! O que chamou minha atenção foi o arroz ficar totalmente coberto pelos gergelins. Em cima ainda tem salmão com molho tarê, muito saboroso! Mais um vez, prato preto: 10,50 reais.

No Hiro, você encontra pratos desde os 5,50 até os 18 reais. Vale a pena? Sim vale, mas se você for apenas para experimentar coisas novas! Se você realmente quiser matar a fome, como se come num rodízio de sushi, você não gastará menos de 80 reais. O meu almoço saiu por uns 35 reais mais ou menos.

O sushiman na minha frente foi muito simpático, sempre me oferecendo algo que eu pudesse querer. Apenas achei curioso o comentário dele me perguntando se eu queria um “feijão na chapa”, quando eu mostrei dúvida sobre o que iria pegar. Mas isso levei na esportiva, é claro!

No final ainda me deram um biscoito da sorte! Algo bem legal e que hoje em dia parece meio esquecido nos restaurantes orientais!

O Gourmet San fica por aqui hoje, mas com uma outra boa notícia, em breve uma review do Kinoshita!

Abs

Gourmet San