Restaurante Cia Oriental – self service na Liberdade

Olá a todos,

Gourmet San está bem entusiasmado com o bairro da Liberdade em São Paulo! São muitos restaurantes japoneses para se visitar! Dessa vez foi visitado um self-service famoso da região, o Cia Oriental Fast Food, um restaurante japonês por kilo localizado no 3º andar do Shopping Sogo, na Rua Galvão Bueno, 40, super próximo a estação do metrô Liberdade.

Não tem erro a proposta deles, misturar a comida do dia a dia de self services com comida japonesa! Mas esse é o self service com melhores e mais diversas opções, desde vinagrete de lula até arroz feijão e batata frita!

Como um restaurante desse tipo não tem muito segredo, não vou enrolar vocês, vamos ver as fotos que o Gourmet San tirou e comentar a partir delas!

A primeira foto é do início da fila para pegar a comida, avisa quanto custa o kilo e que eles funcionam em finais de semana e feriados! Ótima notícia não?! Vocês também podem ver que não é um restaurante por kilo dos mais barato…aliás, ele é caro! Porém pelo o que oferecem não há outra maneira, acompanhem e entenderão!

Eu levei certo tempo para chegar a comida, fiquem atentos, a fila é recorrente! Porém em 5min chegou minha vez! =)

Em self services sempre tento me segurar para pegar apenas o que realmente quero, pois são tantas opções que você corre o risco de encher o prato de comida e seu almoço sair caro! Pois bem, no Cia Oriental a sequência é mais ou menos assim: saladas, pratos quentes, saladas orientais, comida japonesa, comida japonesa quente, churrasco, outros pratos quentes e por final bebidas. Depois vem o caixa e de cortesia a sobremesa, geralmente melancia, missoshiro e wassabi. O legal do Cia Oriental é que a grande parte da cozinha fica aberta, inclusive a área em que preparam os sushis e sashimis!

No final das contas selecionei para o meu almoço: hot roll, uramakis de salmão skin, acelga maki de salmão, sashimi de robalo e atum, nigiris de salmão e salmão skin, vinagrete de lula, ovos de codorna, pimenta biquinho, raiz de barbadama, tainha no valor, tempurá de legumes e gari! Tudo isso pelo valor de 18 reais aproximadamente, vejam abaixo:

Estava tudo uma delícia, nota especial para os enrolados, os sashimis, a pimenta biquinho e a raiz de barbadana! Para quem não sabe do que estou falando, a raiz de barbadana é o elemento na parte de cima do prato de cor marrom! Geralmente é servida como entrada em restaurantes japoneses tradicionais , não percam a chance de experimentar, é muito bom e faz super bem!

Acima uma foto em close dos belos sashimis que eles oferecem, atum e robalo! Eu acho que é proposital e de forma muito sábia que eles não ofereçam sashimi de salmão pois a demanda seria grande demais! Os sashimis estavam bem frescos e muito gostosos. A pimenta biquinho me surpreendeu e muito, é fácil de a identificar na foto, está a direita em cima, ela é super doce e nem um pouco picante.

Vejam abaixo a 3a foto do prato:

Bom gente, dentre as muitas opções de comida japonesa no bairro da Liberdade, talvez a mais econômica seja a do self service Cia Oriental, não é nem um pouco ruim, vale muito a visita! É uma maneira econômica de comer comida japonesa de uma qualidade satisfatória a um bom preço!

Espero que tenham gostado dessa opção que o Gourmet San apresentou a vocês!

Abs

Gourmet San

Restaurante Sushi Yassu Paulista no bairro da Liberdade

Olá a todos!

Como contei neste post aqui, o Gourmet San estava passeando com sua intrépida companheira ruivinha no bairro oriental de São Paulo, já estávamos meio que satisfeitos com o que comemos na feira da Liberdade, porém o que é ir a um bairro japonês e não comer sushi correto? Então fomos atrás de restaurantes japoneses! Eu sabia que na Rua da Glória tinham alguns! Minha primeira opção, o Sendai, estava fechado.

Esticamos as pernas até o Sushi Isao e também tinha acabado de fechar…Porém na Rua São Paulo e na Américo de Campos encontramos uma ótima sequência de 4 restaurantes! Estava em dúvida de em qual ficar, mas quando vi a última opção…Sushi Yassu Paulista, nem pestanejei! Entramos, afinal esse restaurante é o mesmo do antigo Sushi Yassu da Rua Manoel da Nóbrega, que fechou em 2011. Porém, ATENÇÃO, há um outro Sushi Yassu, que é o da Rua Tomás Gonzaga, eles são distintos!

Bom, voltando, visitamos o restaurante Sushi Yassu Paulista, endereço R. Américo de Campos, 46, tel 11 3288-2966. O local estava cheio , e para minha decepção estava oferecendo rodízio, não gosto quando locais misturam tradicionalismo com propostas agressivas como o rodízio, acho que o trabalho do restaurante fica difícil e consequentemente a qualidade cai. Enfim, chegamos e fomos super bem atendidos, sentamos no balcão e pegamos o cardápio após negarmos o rodízio que nos foi oferecido.

Digo para vocês, escolher do cardápio do Sushi Yassu Paulista é uma tarefa dificílima, além das muitas opções de pratos, mais de 200, todos possuem fotos…Sim e são fotos que te fazem querer escolher quase tudo! Claro que a casa não consegue ofertar o cardápio todo pois muitos são ingredientes exóticos!

Cardápio Sushi Yassu Paulista

Pois bem, após consultar os 2 sushimans em nossa frente, resolvemos rachar um Tirashi com preço promocional de almoço, R$ 35,00! Tirashi é um prato onde fatias de peixes (sashimis) e frutos do mar são colocados sobre uma cumbuca com arroz para sushi! O prato chegou super rápido e atacamos! Todos os peixes estavam com a qualidade altíssima!

Tirashi Sushi

Como vocês podem ver, nos serviram polvo, atum, salmão, salmão gordo e buri! Tudo sobre um arroz de sushi delicioso coberto gergelim moído! Sensacional, estava tudo uma delícia mesmo! Há também opções mais caras de tirashi, que acompanham outros peixes e ovas!

Nosso almoço também teve como acompanhamento uma missoshiro, a sopinha de missô com tofu, foi uma das melhores que já tomei, sem dúvida nenhuma!

O serviço no Sushi Yassu, devo ressaltar, é dos mais simpáticos que já presenciei! Fantástico!

Após matarmos de vez nossa fome pela culinária japonesa fomos terminar de visitar a feirinha da liberdade e conferir o que mais ela oferecia além das barraquinhas de comida! Veja no post!

E saímos do restaurante com um certeza: retornaremos ao Sushi Yassu Paulista novamente!

Abs

Gourmet San

Restaurante Sushi Guinza na Al. Jaú

Olá a todos!

Tudo bem? Hoje mais um review do restaurante Guinza Sushi, localizado na Alameda Jaú, 540, tel 3141-0315 (http://www.guinzasushi.com.br/), fica pertinho da Av. Paulista e é uma ótima opção de rodízio de sushi para o almoço! O rodízio de sushi sai por 37,90 de segunda, terça e quarta, tanto no almoço como no jantar, nos outros dias e horários é a partir de R$42,90.

O Guinza Sushi é comandado pelo Chef Maurício Nishimori, o Banzan, sempre muito presente em todos cantos do recinto! Novamente ele estava lá, inclusive dando uma força no caixa!

Primeiro de tudo, fiquei bem feliz que a promoção dos 37,90 ainda estava valendo, isso é muito bom! Esses restaurantes de regiões comerciais da cidade precisam de atrativos para os trabalhadores!

Como minha memória é boa, logo de cara pedi o shimeji que é delicioso e suculento. Digo suculento pois ele não é nem um pouco seco, realmente a receita de shimeji do Guinza é das melhores.

Seguindo um conceito que gosto muito, o Guiza me serviu as outras entradas num mesmo prato, entre elas o hot roll. Infelizmente aqui uma falha creio que devido a grande movimentação e correria no ambiente, esqueceram dos molhos que acompanham! Faltou um pouco de tarê para o hot roll, molho agridoce para o harumaki e o molho para o guioza! Porém as entradas estavam ok!

Como de praxe, pedi um temaki de salmão simples com gergelim. Sempre peço esse tipo de temaki para poder saborear bem o peixe, arroz e alga! Fiquei contente que o Guinza seguiu o mesmo padrão de apresentação de minha outra visita! Como sempre, acho que a palavra recorrente dentro do Guinza é padrão! Vale um adendo que a alga do temaki do Guinza talvez seja a mais crocante dos rodízios dessa faixa de preço da cidade. Claro que a alga do Mussashino é a mais crocante de todas porém lá é rodízio de temaki!

Chegou a hora do combinado! O Guinza me surpreendeu positivamente, nada de peixe prego! Eu não gosto muito… Todos sashimis estavam bem cortados os nigiris de um tamanho muito bom. Falando dos enrolados, o hossomaki (alga por fora) e o uramaki couve estavam bons. Porém o uramaki de salmão com cream cheese não me agradou muito, arroz demais e recheio de menos, acho que o Chefe Maurício pode dar uma reformulada nessa parte! O jow de salmão estava bom também, achei que faltou um pouco de cebolinha apenas!

 

Mas como é difícil um serviço de rodízio as 37,90 na hora do almoço ser 100% perfeito, aqui vão algumas críticas e pontos negativos. Há uma alta rotatividade de garçons no atendimento. Ou seja, não é o mesmo garçon que irá anotar seus pedidos, te servir e anotar seu repeteco, é meio que todo mundo cuida de tudo.

O que houve em particular foi que pedi na 2a rodada alguns nigiris e uramakis especiais e diferentes, porém começou a demorar muito e num certo momento vi que meu pedido foi para a mesa da frente! Mas como o movimento de garçons é muito grande, logo alguém veio perguntar se eu queria algo a mais e expliquei novamente!

Primeiro veio este prato:

Não há do que reclamar, 3 nigiris muito bem feitos! Fiquei satisfeito com a grossura das fatias de peixe! Veja bem a do atum que beleza! Porém…onde estão os uramakis especiais? No momento que me serviram me perguntaram também se era só isso, eu disse que não, aí o garçom foi correr para solucionar rápido a questão e me trouxe o seguinte prato:

Acertaram o que eu queria, uns uramakis diferentes e 4 jows! Esses uramakis da frente vem com um pouco de pimenta, deve ser tabasco! Fica bem bom para quem curte algo mais spicy!

Neste momento já estava satisfeito! Era hora de almoço e se eu comesse demais ficaria muito cansado a tarde! Além disso estava sozinho, ir a rodízios japoneses sozinho não é a melhor opção pois você acaba não aproveitando muito!

Espero que tenham gostado de mais essa review!

Abs

Gourmet San

Boa experiência com o SAC da Temakeria e Cia!

Olá a todos!

Hoje venho falar de algo muito legal, quando um SAC (Serviço de Atendimento ao Cliente) realmente funciona!

Um mês atrás  fui a Temakeria e Cia da Al. Santos Nº 1187 (11) 3287.3291 e pedi o Temaki de Salmão com Camarão Empanado (150g), custa por volta de 19 reais. A maioria dos temakis da Temakeria e Cia são preparados e servidos com uma velocidade assustadora, eles nunca pecam por isso, e o sabor é sempre ótimo, mas quando você pede um temaki mais elaborado, é comum que demorem alguns minutos para te servirem, afinal, como no meu caso, tiveram de empanar o camarão, fritá-lo e montar o temaki.

Até aí tudo bem certo? Sim, claro se não tivessem me servido um temaki de salmão simples com 1 stick de camarão divido pela metade. Chamei o garçom para perguntar se era aquilo mesmo, uma diferença de preço de 7 reais do temaki de salmão simples para esse devido a 1 stick de camarão, ele disse que sim e que era assim que montavam atualmente. Fiquei inconformado.

Vejam a diferença da primeira vez que comi este temaki para a segunda:

Só para constar, no primeiro temaki, além desses camarões por cima, havia também camarões empanados dentro do temaki, junto com o salmão batido.

Bom, após entrar em contato com o SAC da Temakeria e Cia, eles lamentaram o ocorrido e que iam verificar o que estava acontecendo, mas que eu poderia retornar ao mesmo lugar e pedir o mesmo temaki por conta da casa!

Este foi o novo temaki servido:

E assim depois de eu colocar molho tarê (veja a receita desse delicioso molho aqui)

Bom, tava uma delícia, não havia camarões no meio do temaki como da primeira vez, porém creio que a quantidade foi a mesma! Poxa sou um fã da Temakeria e Cia e fico feliz que eles se esforcem para manter o alto nível de seus temakis. Fora isso o serviço também estava bom, ao meu lado, diversas mesas ocupadas, ou seja, um ambiente bem corrido e os atendentes estavam dando conta de todos, aliás eu vi um temaki chegar numa mesa em menos de 2min, incrível!

Vale a pena também ver os outros posts do Gourmet San sobre a Temakeria e Cia: Temaki Mauro Naves, Temaki de salmão em cubos e temaki do chefe 1, os temakis menores (mas nem tanto) e o post com o temaki de salmão completo e o salmão com maionese temperada com ovas!

Abs

Gourmet San

Restaurante Midori – rodízio de sushi barato nos Jardins!

Olá a todos,

Faz um tempo que o Gourmet San estava planejando ir a um restaurante japonês do bairro dos Jardins aqui em São Paulo! O seu nome era Kazan, mas agora se chama Midori e se localiza na R. Dr. Melo Alves, 343, tel 3068-9665,(http://www.midorisushibar.com.br) aberto de segunda à sábado!

O restaurante em questão aparentemente passou de mão em mão algumas vezes e agora se estabilizou e parece que acertou as pontas! Há 2 tipos de rodízio, o normal por R$ 45,60 e o de frutos do mar, por R$ 60,60 no jantar. No almoço a opção mais barata sai por R$ 36,00. Aparentemente também há uma opção especial para crianças! Vale a pena perguntar!

O Gourmet San, sem querer, de verdade, não foi proposital, chegou depois das 23h no recinto, por volta das 23h10! A hostess, o garçom e o sushiman foram super cordiais. Em nenhum momento aparentaram aquele ar de bravos por termos chegado perto do fechamento! Gourmet San conhece o drama…já trabalhou inclusive em restaurantes fora do país!

Pois bem, nos sentamos, e de praxe o garçom perguntou o tipo de rodízio e quais entradas queríamos! Escolhemos o mais barato, de R$ 45,60, não estávamos no pique de gastar 75 reais num jantar de semana. De entradas, veja abaixo que o Gourmet San vai explicando uma a uma!

Talvez uma unanimidade de todas visitas do Gourmet San a restaurantes japoneses. Dessa vez o primeiro prato foi um dos melhores de toda refeição! Sem brincadeira, abaixo vocês encontram carpaccio de salmão e peixe branco com um molho que pareceu o ponzu, e com muitos outros temperos. Pareceu um mix de carpaccio no ponzu com ceviche, aprovadíssimo!

Logo depois veio o clássico shimeji na chapa, quantidade boa para eu e meu amigo! O sabor estava dentro da média, não deve nada a ninguém. O fato que lembrei agora é que a porção possuía cogumelos extremamentos grandes! Vejam abaixo.

Nesse momento uma pausa, para falar das bebidas, geralmente os sucos são esquecidos e todo mundo vai no refrigerante ou cerveja correto? Ou…você sempre fica naquela dúvida cruel do suco ser pequeno demais, pois bem, esse não é um problema se você for ao Midori, pois olha o tamanho do copo!

Pronto, nada mais de bebidas, vamos falar da comida que é o que nos importa!

Tem duas outras entradas que me surpreenderam, cada uma por motivo diferente. Primeiro o guioza. Para meu espanto o garçom perguntou se queríamos ele frito ou no vapor, pedimos no vapor, eu acho muito mais gostoso, é mais leve e com mais sabor! Já comemos muita coisa frita por aí, quando dá pra variar vale a pena! A segunda entrada, um peixe frito empanado com um molho sensacional! Não sei o que era, mas era meio doce e picante, parecia uma mistura de tarê, barbecue e tabasco! Nossa bom demais! Pedi o prato novamente depois!

Mais duas entradas, o primeiro, é um ceviche em cima de um nacho, me gusta! Acho que combina! Também serviram a sunomono, que é a saladinha de pepino. 

Chegou finalmente a hora do combinado de sushi! Sushis bem variados, até alguns inéditos como esse com limão e cream cheese no meio do enrolado! Vale notar que a quantidade enviada foi boa também, odeio quando mandam pouco ou muito, caramba, um restaurante que não tem noção de quantidade por pessoa não dá!

Nenhum enrolado estava espetacular, mas todos estavam gostosos, eu sempre me empolgo em experimentar os novos. Pessoalmente gostei desse com o pequeno pimentão em cima do cream cheese! Aliás, o Midori mostra um certa influência de outras culinárias, muito bom. Outro enrolado que sempre gosto de comer é o acelga-maki, esse sushi que eles substituem a alga nori, pela folha de acelga!

Após devorarmos esse combinado, queríamos mais! Então chamamos o garçom e pedimos mais alguns pratos, entre eles o tempurá! Nada de especial, talvez seja o ponto fraco do Midori!

E mais um combinado! Da mesma forma que o primeiro, não veio nenhum enrolado mais ou menos, o sushiman caprichou, valeu a pena! Como vocês podem ver, nigiris de salmão skin a esquerda, com uma cobertura especial, sashimis de salmão com gergelim, enrolados de salmão, mais acelga makis, e um que eu nunca tinha visto,  djyos com salmão skin e pepino, fiquei surpreso, acho que pra deixar sensacional, dava pra chamuscar um pouco e cobrir com tarê! Hahaha, ok, apelei!

E para finalizar, o mais bonito prato de hot rolls já servido ao Gourmet San, com direito a 2 com camarão!

Bom, é isso ae, o Midori vale a visita! Conversei com o garçom e ele disse que estão preparando uma promoção para alguns dias de semana com um preço mais baixo, creio que abaixo de 40 reais! Eles estão certíssimos! O Midori é um restaurante bom, o preço está ok, poderia ser mais barato mesmo, e se lançarem essa promoção, deve dar uma bombada, pois o bairro é bem caro! Se você estiver passando pela região a noite, será uma boa escolha para jantar! Odeio restaurantes que cobram caro e não servem conforme o preço!

Abs

Gourmet San

 

Rodízio Flying Sushi

*Esta experiência do Gourmet San foi obviamente um ponto fora e não representa a maioria das experiências dos leitores =)

Olá a todos!

O Gourmet San traz para vocês, como 1ª review do ano de 2012, uma análise do restaurante japonês Flying Sushi! A unidade visitada foi a da Al. Jaú, 1.567, tel (11) 3588-1613 e diferente do que o site indica (link com fotos das unidades), não é assim a entrada, haha, pelo contrário, é uma portinha bem simples! E dá até pra ver na foto que o número do estabelecimento não é o mesmo…Bom, mas vamos falar da comida né?

A minha primeira experiência no Flying Sushi foi ruim, faz alguns anos já, se bobear uns 4, foi nessa mesma unidade, logo que comecei a gostar de comida japonesa, não manjava muito, mas queria comer em lugares diferentes! O lugar estava vazio, atendimento ok mas os enrolados vieram destruídos, caindo aos pedaços…Prometi nunca mais voltar!

Porém…o tempo passa…as coisas mudam…criei este blog… e resolvi retornar ao Flying Sushi sobretudo pelos comentários positivos encontrados no próprio site! O resultado é que fiquei bem surpreso! Este restaurante japonês deu a volta por cima! Ok…não tão por cima assim…hahah mas ele está bem aceitável! O preço do rodízio de sushi no almoço sai por 29,90 e nos demais horários por 36,90! Caramba, parabéns pelos preços! Restaurantes japoneses que não servem ingredientes e pratos sofisticados não podem passar dos 40 reais!

Cheguei, estava esfomeado e pedi os clássicos shimeji, harumaki (rolinho primavera), guioza e um temaki de salmão simples com gergelim! Também me ofereceram uns bolinhos de peixe que aceitei.

Deem uma olhada!

O shimeji estava ok, nada demais, diferente do Sushi Guinza, veio shimeji de menos, mal deu para comer direito, porém, uma forma positiva de pensar é que você está lá para o sushi…ou será que não? 

Os 2 rolinhos primavera me surpreenderam em muito, sobretudo pelo tamanho, cor e sabor. Diferente de casas que servem sabores como carne e queijo, o que eu acho absurdo, o Flying Sushi serve o de legumes e já com o molho agridoce, muito bom mesmo!Aqui um probleminha…o guioza…poxa o que houve? Eu pedi bem passado? haha, engraçado que se você entra no site do restaurante, há até uma parte dedicada ao guioza, que na foto foi preparado de maneira tradicional, no vapor, foto. Eu prefiro, ou pelo menos na chapa, guioza deep fried é um assassinato ao prato ao meu ver.

De praxe, pedi um temaki de salmão simples com gergelim, estava normal.

Bolinho de peixe ok! Nada a declarar!

Aqui eu peço perdão…me serviram um combinado muito, mas muito estilizado mesmo, inclusive com uma flor de salmão no centro com uns 9 sashimis, acho que foi a 1a vez que recebi um combinado feito de maneira tão cuidadosa em um restaurante japonês de custo baixo! Sushiman, parabéns! E era enorme o combinado, bem servido mesmo, não miguelaram, o que é muito bom…porém, um acidente, na transferência das fotos, perdi esta! Lamentável mesmo, tentei recuperar mas não consegui!

Bom, depois do combinado, peguei o cardápio! Sim, lá você pode pedir no rodízio com o cardápio também, e há um espaço de enrolados especiais, pedi 4, vejam abaixo!

Não são nenhuma maravilha, mas para o preço, justíssimo! Recomendo que logo que cheguem já peçam o combinado de vocês com esses enrolados diferentes. O primeiro uramaki da direito e embaixo não é apenas de salmão, não se enganem!

Bom gente, é isso ae, o Flying Sushi saiu de um restaurante medíocre para uma boa e justa opção! Eles são especializados em delivery, nunca testei esse serviço, se alguém souber de algo, avise!

Abs!

Gourmet San!

Gostou? Curtiu? Compartilhe com seus amigos!

Restaurante Guinza Sushi

Olá a todos!

Tudo bem? Hoje, mais um review, a do restaurante Guinza Sushi, localizado na Alameda Jaú, 540, tel 3141-0315 (http://www.guinzasushi.com.br/), fica pertinho da Av. Paulista e quase de frente para o último restaurante analisado, o Irori.

O Guinza Sushi tem um significado especial para o Gourmet San, foi um dos primeiros restaurantes japoneses que fui. Na época eu não comia sushi nem sashimi, então fiquei apenas no guioza e nos rolinhos primavera (harumakis). O Guiza Sushi ficava na Al. Pamplona, dividindo espaço com um restaurante vegetariano self-service. Nesse endereço antigo, tive a oportunidade de experimentar diversos níveis de atendimento, mas a comida sempre no mesmo padrão. O Guinza Sushi é comandado pelo Chef Maurício Nishimori, o Banzan, sempre muito presente em todos cantos do recinto, já presenciei ele largando o caixa e indo para trás do balcão ajudando na confecção dos pratos!

Pois bem, parece que o Chef Nishimori resolveu investir no Guinza pois a mudança de ambiente foi brutal e agora o restaurante está bem mais moderno! Os pratos servidos são basicamente os mesmos, com algumas mudanças, mas a equipe está muito maior. Lembrando que foi no Sushi Guinza onde vi pela primeira vez os uramakis com a couve frita em cima!

O rodízio de sushi sai por 37,90 de segunda, terça e quarta, tanto no almoço como no jantar, com direito a uma sobremesa, nos diversos dias é a partir de R$42,90.

Esta vez que visitei, o restaurante estava bem cheio no almoço, pensei que o serviço seria lento, mas os garçons possuem uma velocidade absurda, me ouçam, absurda, é de longe o rodízio de sushi com serviço mais rápido que visitei. Após dizer ao garçom o que eu queria, os pratos começaram a chegar.

Primeiro uma porção gigantesca de shimeji, confesso, dava para umas 3 pessoas, mas serviram para 1. Erro do Guinza, desperdício por parte deles, quem ama esse prato deve ir lá. Estava uma delícia!Pedi os clássicos rolinho primavera e guioza, uma unidade apenas de cada! A apresentação de dois elementos num prato bicolor foi boa! Mas não serviram nenhum molho para acompanhar, poxa, cadê o molho agri-doce vermelhinho pelo menos?

Logo em sequência chegou meu temaki, nada demais, apenas gostei que o temaki não era muito grande, a pior coisa é tentarem saciar sua fome com temakis gigantescos e cheios de arroz! O Guiza não fugiu do script. Legal notar o detalhe final do temaki, não prendendo o restante da alga, acho que fica mais próximo do tradicional.

 

Me serviram também o tempurá de legumes. Achei um pouco seco demais e sem cor, como podem ver, fica até difícil distinguir quais são os legumes, muita massa!

No restaurante que se auto intitula como um dos precursores do hot-roll no Brasil, não poderia faltar né? Estava gostoso, comi todos, só achei que a porção foi um pouco demais para mim também, assim como a de shimeji!

O combinado de sushi, vou admitir, não me agradou. Não gostei de não servirem atum, os uramakis do fundo a direita tinham muito mais arroz que peixe. Mas para não citar apenas coisas ruins, gostei dos shakemakis (enrolados de salmão com algo por fora), a dupla de nigiri de salmão, com uma fatia de peixe bem generosa e do uramaki com couve frita em cima, esse é sempre bom, mas faltou o molho tarê para complementar.

Um ponto a se comentar são os dois uramakis com salmão em cima, eles são bem condimentados, acreditem em mim, vai uma quantidade razoável de pimenta mesmo! Esteja com alguma bebida pronta!! Quem curte algo mais picante vai adorar!

De resto não há muito sobre o que falar. O Guinza Sushi consegue seguir o mesmo padrão de qualidade de sushi há anos, o que é impressionante, o ambiente deu uma evoluída legal, recomendo visitar o local de segundas, terças e quarta para aproveitar o preço promocional de 37,90, o rodízio possui certo custo benefício com esse preço. Eu também recomendo se focarem nas entradas que são muito boas!

Abraços

Gourmet San

Restaurante Irori – rodízio de sushi e self-service no almoço

Olá a todos!

Como aficcionado por sushi que o Gourmet San é, algumas vezes ele não resiste e, no horário do almoço, vai a restaurantes japoneses que servem rodízio de sushi!

O escolhido da vez foi o Irori, que fica na Alameda Jaú, 487 , 3285-1286 (http://www.irori.com.br/), bem próximo da Av. Paulista. O restaurante possui, além do rodízio de comida japonesa por R$37,90 as opções de um Buffet Executivo, de R$22,90 por pessoa, comendo a vontade ou o self service de R$34,90/kg.

Essa é a segunda vez que visitei o Irori. Na primeira oportunidade eu não gostei nem um pouco, faz um pouco mais de 1 ano, o rodízio tinha um preço ok, mas o restaurante tinha a iluminação muito ruim, o serviço era apenas ok e os pratos servidos eram muito mal feitos e não tão gostosos, isso por parte do rodízio, que fique claro.

Dessa vez o Gourmet San torcia por uma melhora e escolheu o rodízio novamente. Eles reformaram o local e mudaram o sushibar de lugar!

Apesar do ambiente estar bem cheio devido ao horário de almoço fui prontamente atendido e sentei no balcão. Antes de mais nada vale a pena citar o belo cenário com laguinho com peixes e tudo mais, montado no centro do restaurante!!! Vejam abaixo:

Bom, vamos para onde interessa: o balcão!

Aqui uma coisa muito ruim, os bancos era muito desconfortáveis, inclinados para trás e a altura deles não combina com a altura do sushibar, Irori, por favor, mudem isso imediatamente, Gourmet San recomendo ninguém a sentar no balcão, escolham as mesas em volta do laguinho japonês, é melhor!

Os garçons e um sushiman foram bem rápidos em me atender e eu pedi logo tudo que queria!

O shimeji veio na tradicional chapa quente, estava muito gostoso, na medida certo do tempero e caldo, um dos melhores mesmo, receita a se seguir! Mas como eu já disse, eu pessoalmente não gosto quando vem nesse recipiente de barro, acho desnecessário, mas muitos restaurantes insistem nessa moda, creio que os clientes preferem assim mesmo, então, vejam abaixo:

As outras entradas que pedi foram também o hot roll e o guioza. O primeiro estava ok, gostoso, mas nada demais:

Porém acho que alguns restaurantes se preocupam as vezes com detalhes desnecessários, como servir apenas duas unidades de um gostoso hot roll e acabam esquecendo de montar um prato um pouco mais apresentável como o do guioza, pelo amor de Deus, parece que me serviram um pratinho de sobra de uma outra mesa! Guioza abandonado no prato:

De entrada também comi um temaki de salmão simples com gergelim, é o que sempre peço! O sabor estava ok, a alga não tava crocante, foi um temaki mediano mesmo:

O sushiman estava sendo muito atencioso e montou rapidamente o combinado de sushi e sashimi e me serviu. Algo que gostei foi como o prato foi montado, demonstra uma certa harmonia na organização dos diferentes enrolados, sushis e sashimis o que dá mais crédito ao sushiman e ao lugar. Estava tudo gostoso, apenas não gostei de colocarem 2 uramakis califórnia logo de cara, poxa, empurrar isso é sacanagem. Os nigiris de salmão skin com limão em cima, presentes em diversos rodízios de sushi, estavam bons também.

Até esse momento nada havia me saltado os olhos, estava sendo um rodízio mediano, mas eu havia dito ao sushiman que ele podia me servir o que tivesse de mais exótico, me servir o que ninguém come ou pede, e diferente do Restaurante Tiger, eu fui ouvido e me serviram um enrolado de salmão com camarão e cream cheese!Estava ótimo, eles mandaram muito bem em me servir esse prato e me surpreenderam com a pró-atividade. Eu acho esse enrolado bom, mas a receita ainda pode ser melhorada, seja com molho tarê, couve frita ou algum outro tipo de recheio no preparo, talvez com salmão chamuscado!

Bom gente, a visita ao Irori foi essa, no jantar o rodízio fica por volta de R$46,00 acho, é razoável, é um rodízio bonzinho, que vale a pena visitar, poderia ser um pouquinho mais barato apenas, mas visto que está na Bela Vista, o preço talvez justifique!

Achou legal? Curtiu? Comentários? Compartilhe com seus amigos!

Abraços

Gourmet San

Restaurante Hideki – Buffet de comida japonesa no almoço!

Olá a todos,

Esse será o terceiro post sobre o famoso restaurante japonês de São Paulo, o Hideki, Rua Treze de Maio 1050, (www.hidekisushi.com.br). Desta vez falaramos do sensacional Buffet de comida japonesa do horário de almoço!

Já falo logo de cara, não é barato para um almoço de dia de semana, o buffet sai por 58,90! Mas calma, antes que vocês saiam correndo do post, leiam mais um pouco e principalmente, vejam as fotos do que o Gourmet San saboreou!

O Hideki da Bela Vista fica bem escondido, numa entrada bem simples, mas logo que você adentra já fica  impressionado com a decoração tradicional, não simples e masbem elaborada, com pedras etc! Você sobe umas escadinhas e logo no primeiro andar já vê um longo sushi bar! No segundo andar se encontra o farto buffet.

O Gourmet San recomenda, não vá sozinho! Ir a buffets de comida japonesa sozinho é um erro, você comerá metade do que seria capaz, acredite!

O sistema é bem simples, você pega um prato e vai percorrendo primeiro os pratos quentes e depois os sushis!

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como vocês podem ver, é muita fartura, mas essas são apenas os pratos frios, os quentes não foram fotografados desta vez!

Na primeira foto é possível ver os nigiris e o gunkas! Os nigiris possuem uma boa variedade, bem além do tradicional salmão, atum e peixe branco. Eles oferecem também nigiri de tako, polvo e de outros peixes, como serra. Lembrando que o chamado peixe branco são diversos e não apenas o já batido serra. Os gunkas de ovas são deliciosos, o verdinho do lado direito possui essa coloração pois ele é misturado com wassabi! bom demais, mas não recomendo para os fracos com raiz forte!

Na segunda foto, a fraqueza de muitos, as ostras! Estavam bem geladinhas e muitos frescas! No meu prato verão elas novamente!

Já na terceira foto, os sashimis e os enrolados! Dos enrolados, assim como os nigiris, posso falar mais da qualidade de preparo do arroz, incrível como é possível medir a qualidade do restaurante japonês pelo arroz servido! Bom…voltando, a variedade de sashimis é bem grande, uns 6-7 tipos, entre eles atum branco, atum gordo e polvo novamente!

Agora vem dar uma olhada no que o Gourmet San colocou em seu primeiro prato!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Um niguiri de peixe branco, 2 tempurás de camarão, 3 gunka de ovas, 2 hot roll, um gunka “Djiou” e 2 ostras!

Não há o que reclamar de nada, apenas umas considerações. Eles utilizam a mesma receita do ótimo hot roll do Mussashino, mandaram bem, os tempurás estavam bons, acho que ninguém chegará a casquinha do Kinoshita! As ostras boas demais, geladinhas e fresquinhas. O gunka de ovas verdes poderia estar mais forte, ou é o Gourmet San que já está ficando calejado com o wassabi!

Não perdendo tempo, voltei ao buffet e enchi o prato! Vejam abaixo!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A tática do Gourmet San é praticamente a de pegar um de cada! Ou seja, sashimi de atum, atum branco, saint peter, prego, polvo, salmão gordo e todos niguiris correspondentes, além de 4 enrolados num estilo bem japonês, mais altos que o normal servidos!

A minha surpresa maior foi o sabor dos peixes, especialmente o salmão e o modo em que foi cortado o polvo, dá pra ver a ondulação!

Bom gente, não tem muito o que falar, visitem o Hideki, mas com paciência e passem um bom tempo comendo tudo que eles tem para oferecer, o buffet não é tão extenso como era o do Sushi Yassu, mas também é um pouco mais barato! No Buffet do Hideki você ainda conta com sorvete e frutas para a sobremesa!

O Gourmet San fica por aqui, até nosso próximo sushiencontro!

abs

Restaurante Estação Oasis – self service de comida japonesa

Olá a todos,

Hoje o Gourmet San traz a vocês mais uma opção de restaurante por kilo (self-service) onde um dos focos é a culinária japonesa! O restaurante da vez é o Estação Oasis, localizado na R. Leôncio de Carvalho, 97A. É uma das melhores opções da região da Av. Paulista para almoçar, está instalado em um casarão antigo e já na porta você pode ler num lousa os especiais do dia, sempre dizendo se é dia de temaki ou de sashimi! O preço é de 34,90 ou 36,90 por kilo, se não me engano!

Logo que você entra e sobe as escadinhas, vê um pequeno jardinzinho com uma dupla de tartarugas! Sim, elas são reais, após algumas vezes que visitei o lugar, pude atestar! Já na parte da comida, não foge as regras dos self-services: pratos, bandejas e os carrinhos com as saladas. O Estação Oasis tem um caráter bem caseiro nas comidas, dá impressão de que você está indo comer na casa de um parente num domingo a tarde, pãozinho com azeite, pedacinhos de pão sírio e saladas variadas, nada fugindo do clássico, mas tudo com muito bom gosto e acompanhando molhos clássicos.

Mas como este site é sobre culinária japonesa, vamos falar logo disso! De cara, na parte de cima dos carrinhos você encontrará enrolados e nigiris, sempre são variados, a não ser o nigiri de salmão que sempre está presente. Mas já fui surpreendido pelos sushimans do Estação Oasis, o dia que mais fiquei feliz foi quando encontrei nigiri de polvo! Isso mesmo, o raro tako nos rodízio de sushi das maioria dos restaurante japoneses! Mas geralmente o que você encontrará são os uramakis califórnia, os de salmão, salmão skin e ultimamente os hot rolls empanados unitariamente como no antigo Sushi Yassu e no Kyoto Oriental Fast Food.

Após isso segue-se uma panela de gohan e os pratos quentes: guiozas, camarões empanados (deep-fried como no Aoyama), e o tempurá de legumes (esse em particular muito bom mesmo, um dos pontos altos da refeição!

Por último você tem sempre o sashimi ou os temakis. Depende do que você mais gosta, conheço gente que vai lá pelo sashimi, eu pelo contrário, vou devido aos temakis!

Dessa vez que visitei o Estação Oasis tinha apenas temaki de salmão, mas já cheguei a comer temaki de atum, lula, salmão skin etc! Uma variedade incrível para um self service fora da Liberdade!

O meu prato saiu por 12 reais e dessa vez ficou assim:
Como vocês podem ver, nada é extraordinário mas tudo muito gostoso e bem feito, os temakis tem uma alga no limite de ficarem borrachudas, mas não são crocantes, também, seria pedir demais! O que eu gosto do Estação Oasis é que eles não querem ganhar do cliente no arroz como muitos self-services fazem, que montam um nigiri com uma fatia invisível de salmão e fazem um bolão de arroz.

Os tempurás são excelentes, são exatamente como eu gosto, legumes fatiados em fios e fritos todos misturados! O hot roll empanado indivualmente é muito melhor do que o cortado posteriormente. O único lado negativo realmente é o guioza frito de forma muito gordurosa e pesada, foge totalmente da idéia de guioza tradicionalmente japonês cozido no vapor!

Fora a comida japonesa, o Estação Oasis ainda conta com uma parte da churrasqueira com ótima variedade! Ou seja, é o lugar perfeito para você que gosta de comida japonesa levar o seu amigo que não gosta, ambos sairão felizes e satisfeitos!

O Estação Oasis ainda possui uma ótima variedade de sucos naturais, eu quase sempre peço o de laranja ou o de abacaxi com hortelã! Se você estiver em mais de uma pessoa vale a pena pedir a jarra!

Veja o meu suco de abacaxi por hoterlã que saiu por 3,50: Agora a parte final da análise, o ambiente! Lá é diferenciado, sobretudo os ambientes externos, ao ar livre! São 2, um no térreo e outro no primeiro andar!  É muito mais tranquilo e dá para dar uma descansada e relaxada do trabalho, não fica aquele barulho de pessoas conversando alto!

Geralmente sento no segundo andar:

Bom gente, por hoje é só, fica essa dica de um ótimo restaurante por kilo com foco na culinária japonesa na região da Av. Paulista! Eu sempre vou lá quando quer matar a vontade por um peixe cru mas não quero gastar muito!

Abs

Gourmet San