Restaurante Yashiro – buffet de sushi com ovas e ostras!

Olá amantes da culinária japonesa!

Se vocês acompanham o blog, devem ter lido a review que foi feita do tradicional Restaurante Japonês Yashiro, Rua. Fernão Dias, 525, tel 3812-3203, em Pinheiros! É uma das melhores opções de almoço para quem gosta de bons sushis, sashimis entre outras coisinhas como ovas e ostras.

Da primeira vez já tinha sido sensacional, porém fiquei meio decepcionado apenas por não ter dado sorte de ter encontrado ostras! Mas confiei nas palavras dos garçons e da simpática senhora japonesa do caixa e retornei! O buffet do almoço fica por R$ 50,00 é um dos melhores custo benefício da cidade! Realmente não tem do que reclamar…acompanhem abaixo.

Como eu já sabia como funcionava o sistema, não perdi tempo, deixei minhas coisas no balcão, peguei um prato e parti para o buffet!

Acima vocês veem o balcão do Yashiro, ele parece desabitado porém não se iludam, fiquei meio sem graça de tirar com os 3 sushimans japoneses lá, um deles bem velhinho, então aproveitei um momento de ausência.

Mas…vamos falar de comida, o buffet do Yashiro é dividido em duas partes, o frio e o quente. O quente não chama muita minha atenção, eles servem uns 8 pratos entre shimeji, guiozas, macarrão etc. Então eu me concentro nos frios!

Como o Yashiro oferece ovas e ostras, não pensei duas vezes, 3 gunkam de ovas, 1 deles de uni (ovas de ouriço) . Peguei também alguns tempurás de camarão que estavam muito melhores do que os da 1a visita minha, agora crocantes e cheios de sabor. Os sashimis e sushis estavam bons também! Ah o rolinho primavera também estava melhor do que antes, mais quente.

Claro que eu não posso esquecer de um dos principais e mais deliciosos ítens, 3 ostras que não são grandes e as ostras empanadas, são boas demais, vejam elas no espetinho, com limão, sem palavras vocês precisam provar.

Ostras temperadas

Após finalizar este prato, logo levantei e fui para o segundo. Infelizmente com apenas 1h de almoço fica difícil comer com calma =( . Geralmente quando vou para o repeteco eu pego algo que me agradou muito e os que deixei para trás na primeira sentada.

Como vocês podem ver abaixo, é óbvio que os meus favoritos disparados são os sushis gunkam ovas, agora com as pretas (de peixe voador) e as verdes (temperadas com wasabi). As ostras também nunca são demais, atenção que elas possuem tempero picante de tabasco. Peguei também a mais da ostra empanada  e o tempurá de camarão, que como eu disse, estava muito bom. Na parte de baixo ao lado das ostras empanadas você vê o frango empanado, infelizmente não estava bom, meio borrachudo demais e frio.

Calma, vocês podem ter achado que esqueci dos nigiri sushi do centro do prato, mas não! Eu quero falar em especial do salmão skin. O Yashiro faz algo sensacional, ele realmente serve um salmão skin muito pouco tostado ou queimado, ele é servido praticamente como tirado direto do peixe. Fiquei bem receoso, mas claro que confio na experiência dos sushimans de lá! Provei e me surpreendi, uma delícia, é um outro conceito de salmão skin, vocês não concordam?

Ovas servidas no buffet do Yashiro

Para finalizar meu almoço delicioso no Yashiro, o terceiro prato. Geralmente na minha última ida ao buffet eu tento pegar o que acho indispensável numa refeição japonesa, principalmente com sushi. Então caprichei nos nigiris que são a forma de sushi mais tradicional! Vejam que peguei novamente um nigiri de salmão skin! Juro que me surpreendia ao por na boca, muito bom e macio.

Não pude esquecer das ostras, elas não tão grandes como as do Hideki, mas pelo custo benefício, reclamar seria ridículo. Por último, mas não esquecidos, repetecos de sushis de ovas de ouriço, uni e de peixe voador, e 3 sashimis de polvo com formatos diferentes! Eu sei que muitas pessoas ainda não gostam de ovas mas deveriam experimentar são cheias de sabor e textura.

Esta foi minha 2a experiência no buffet de comida japonesa do Restaurante Yashiro em Pinheiros. Vale muito a pena, claro que R$ 50,00 num almoço não é algo rotineiro, mas vale a pena dar uma economizada e ir de vez em quando! É de longe um dos melhores custo-benefício da cidade de São Paulo!

Recomendadíssimo pelo Gourmet San! Voltarei sempre!

 

Restaurante Yashiro – buffet de comida japonesa

Olá a todos!

Hoje o Gourmet San traz uma review que há muito tempo já queria fazer! É o restaurante japonês Yashiro, localizado na Rua. Fernão Dias, 525, tel 3812-3203, em Pinheiros. O motivo para tal contentamento é que o pai do Gourmet San frequentava essa mesmo restaurante 30 anos atrás e eu sempre ouvi histórias de como o nigiri de lula era ótimo etc…

Tive a oportunidade de ir no horário de almoço ao Yashiro! Além do menu a la carte eles também oferecem um buffet de comida japonesa por R$ 50,00! Logo de cara podemos comparar o buffet de sushi com outros 2 lugares, o Sushi Isao, que cobra de 60 a 70 reais e o Hideki que cobra na mesma faixa, mas sendo preciso, sai de 59 a 69 reais! Como o Yashiro é o mais barato do 3 fiquei entusiasmado mas ressabiado ao mesmo tempo!

Cheguei lá e vi o belo jardim que eles mantém na porta! Infelizmente, diferente do que meu pai me contava, não há mais água nem peixes! Porém está tudo em muito bom estado. Segui pelo corredorzinho pela direita e entrei na porta a esquerda! Ah! para quem vai de carro, boa notícia, há um estacionamento vizinho conveniado!

Logo que você entra o ambiente é assim: um grande balcão vermelho a sua frente, mesas a esquerda e a direita. O buffet de comida japonesa fica bem na frente do balcão.

Fui rapidamente recebido por um dos garçons e me sentei no balcão, deixei minhas coisas e fui fazer meu prato e analisar tudo que o buffet contemplava! Após dar uma olhada, fiz minhas escolhas!

Como vocês podem ver, peguei de tudo! 2 hot rolls, tempurá de legumes, sashimis variados, alguns nigiris de atum e robalo e 2 sushis bateras (estes são os sushis ancestrais e são estes prensados no centro do prato). Tudo estava muito bom, alguns peixes bem diferentes! A variedade é incrível, sobretudo de sashimis! Senti a falta de uramakis!

Antes de sentar perguntei ao garçom se não tinham ostras! Ele disse que hoje não, porém as ostras empanadas estavam para sair! Abri um enorme sorriso!

Sentei para comer meu primeiro prato e já vi um dos 3 japoneses atrás do balcão (sim, apenas japoneses) fazendo uma bandeja inteira com sushi gunkam de ovas, vermelhas, pretas e verdes (capelim, peixe voador, e misturadas com wasabi respectivamente). Assim que ele terminou de montar veio um garçom e a colocou junto ao buffet! Neste momento umas 3-4 pessoas levantaram junto comigo e foram buscar os sushi de ovas, vejam os 3 que peguei!

Após terminar este prato levantei para uma segunda rodada, afinal ainda tinha sushis de ovas lá e eu vi chegarem as famigeradas ostras a milanesa! Peguei também sashimis de polvo (tako), de atum, atum selado, 1 harumaki e 1 espetinho de frango.

O polvo estava ótimo, assim como os sashimis de atum! A decepção foi o harumaki, com pouco recheio, e o espetinho de frango a milanesa, frio e duro. As ovas estavam ótimas assim como as ostras empanadas! Aliás, elas merecem uma descrição melhor! Que delícia, eu recomendo este prato a todos! A mistura da textura da massinha frita por fora com o geladinho e resfrescância de dentro é demais, melhor ainda se você coloca algumas gotas de limão por cima! Vejam abaixo ela com zoom.

Ostras empanadas

Como não é uma refeição que farei qualquer dia, levante novamente para um terceiro round! Peguei mais 2 nigiris, 2 ostras empanadas , 1 harumaki e 3 tempurás de camarão.

O harumaki realmente estava fraquinho! Os nigiris ótimos, peixes muito frescos e o arroz bom! Os tempurás de camarão não posso dizer o mesmo, massinha dura, estavam meio gelados e com pouco gosto!

Vamos para a conclusão? O almoço no Restaurante japonês Yashiro vale muito a pena sim!

Há alguns pontos fracos: achei os alimentos fritos como o harumaki e os tempurás gelados e meio duros, o que não combina com a proposta do prato! As bandejas de sashimis estavam meio que desarrumadas demais, porém me pareceu mais descuido de quem pega a comida do que do próprio restaurante, porém a verdade tem de ser dita!

Os pontos fortes são vários, começando pela tradicionalidade da casa, a qualidade e variedade dos peixes, servir sushi de ovas e ostras e além do serviço e preço!

Comparando com os outros buffets que já provei posso dizer que o Sushi Isao possui mais uramakis, nigiris e sushis de ovas, inclusive com uni (ovas de ouriço). O Hideki possui uma qualidade de sashimis melhor e pratos quentes também, com tempurás excepcionais!

Cada restaurante possui ofertas diferentes mas com um preço justo, talvez o Sushi Isao esteja um pouco caro demais. Sou sincero, se os 3 restaurantes ficassem um ao lado do outro eu iria ao Yashiro sempre pois o custo benefício dele é melhor, você paga 50 reais e come incrivelmente vem! Terei de retornar para ver se a variedade muda!

É isso aí gente, não deixem de conferir o buffet do Yashiro, apenas durante o almoço de terça a domingo!

Abs

Gourmet San