Sushi Zone – Cult, com fila, mas com ótimo Sushi!

Olá a todos!

Depois de uma experiência ruim com o Kama Sushi logo na minha chegada a San Francisco, resolvi escolher melhor, hahaha! Busquei alguns guias famosos nos EUA, como o Yelp e o Zagat! Dentro deles encontrei boas opções que me guiaram nos próximos restaurantes que fui em San Francisco.

O segundo escolhido foi o Sushi Zone, localizado na Market St, 1815, San Francisco, CA 94103, Tel:+1 415-621-1114. Ele é um restaurante super badalado, concorrido e com aquele ar de exclusivo para quem realmente conhece os “points” da cidade californiana. Em todos lugaresque li sobre ele sempre falavam o mesmo, que tem fila desde cedo e que o lugar possui apenas 2-3 mesas e um pequeno balcão. Achei exagero mas cheguei cedo mesmo assim, as 18h30 estava lá e foi isso que avistei:

Exatamente! Restaurante lotado e aquelas perninhas ali na esquerda são pessoas esperando e do lado de fora tinha mais 3! Sorte minha que fui ligeiro, para colocar o nome na lista de espera, você mesmo escreve seu nome numa quadrinho e coloca o número de pessoas que estão no grupo.

Como era cedo resolvi aguardar e conferir, mas vou te falar que demorou muito mais do que imaginei, praticamente 1h ou mais! E olha que não tinha muita gente na espera não. Teve um momento que a garçonete me perguntou quem eu era na lista de espera e depois disse que seria mais de 45 minutos ainda, desacreditei e resolvi esperar apenas mais alguns minutos, dei sorte e fui chamado pra sentar no balcão (senti que a garçonete usa essa técnica para fazer pessoas desistirem e rodas mais rápido).

A questão da espera são basicamente 3 pontos: os sushis não são feitos com muita rapidez (sim, nossos sushimans dão de 10!), são poucos lugares e o restaurante é badalado mesmo, com um público super moderninho e cult.

Assim, quando sentei, tentei pedir o mais rápido possível pois não queria esperar mais, estava faminto! Sentei bem em frente ao Itamae!

Como vocês podem ver acima, o sushi chefe rapidamente me deu um pouco da gari (gengibre) e wasabi. E eu já estava buscando, dentro do limitadíssimo menu, o que eu ia pedir. Sim, exato, achei o menu pequeno demais, se não me engano não tinha nem lula entre outros ingredientes, meio básico pra um sushibar tão conceituado.

Meu pedido consistiu em 2 enrolados e um conjunto de nigiris a escolha do chefe, saindo por volta de uns 36 dólares:

Que beleza heim!! Não posso negar tudo que falaram sobre o Sushi Zone, os enrolados estavam delicioso, super bem montados e recheios fartos! Já os nigiris melhores ainda, peixes muito saborosos, fresquínhos e quase todos sushis acompanhavam algum tipo de tempero!

O enrolado na parte de cima é o Rock`n Roll que consiste em enguia, ovas e avocado, é uma mistura que funciona muito e se enguia não fosse tão caro aqui no Brasil eu sem dúvida diria para todos restaurantes incorporarem. O enrolado de baixo é o califórnia, com caranguejo de verdade (não kani), pepino e avocado, muito bom também.

Vale a pena dizer que o arroz (shari) do Sushi Zone é dos melhores, temperatura ambiente, quase um pouco quentinho, super suave e macio, nota 10! Os nigiris estavam super equilibrados, o arroz trabalhava em harmonia com as fatias de peixe, o sushi chefe realmente sabe o que faz! Vejam abaixo mais uma foto, olha que enguia (unagui) farta!!

Preciso comentar que o restaurante só tem 3 funcionários, o sushi chefe (um japonês barbudo descolado), a garçonete oriental e um terceiro chefe que faz só os pratos quentes, que também é um japonês mais velho e tem um rabo de cavalo (ambiente doideira)!

Não posso esquecer um ponto importantíssimo antes de vocês irem lá, eles não aceitam cartão, ou seja, só dinheiro!

Devido a justamente essa limitação na forma de pagamento eu não poderia pedir praticamente mais nada, então peguei o cardápio com poucas opções a vista e resolvi pedir o clássico tamago (omelete japonês):

Não vou negar que me decepcionou um pouco essa lateral mais escura meio queimada! Me lembrou o primeiro tamagoyaki que fiz aqui em casa de forma bem amadora, deixando queimar. O sabor também estava médio. E meu jantar acabou por aí.

Sendo bem sincero? Eu acho que eu retornaria pois o nível do sushi realmente é bom, assim como dos enrolados, mas acho que a aura criada pelo lugar é um pouco mais do que deveria, esperar mais de 1h é demais, porém se o Sushi Zone chegou a esse nível de point cult de San Francisco é culpa das pessoas e mérito dos donos!

Espero voltar acompanhado de mais pessoas para provar outros pratos =)

Abraços e até a próxima!

Gourmet San