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Hamatyo

Yoshida San e seu balcão – Patrimônio de São Paulo

Hamatyo Yoshida San

Olá a todos, Para vocês que me acompanham no decorrer dos anos, sabem que eu não tenho frescura foodie, muito menos a de fascistas anti-foodie. Traduzindo: eu acho que a diversificação de approaches que a culinária japonesa possui é válida, afinal cada pessoa tem um paladar diferente e também um bolso diferente. Quão simples e sem graça seria se só existissem rodízios de 49,90? Quão segregacionista e elitista seria a culinária japonesa ...

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Os melhores de SP em 6 semanas epi 3: Hamatyo

Restaurante sushibar Hamatyo

Olá a todos, Hoje é o terceiro episódio de uma série especial, todo domingo a noite, um post inédito sobre um restaurante japonês top de São Paulo e seu menu degustação (omakasse). As visitas foram feitas por um enviado especial do Gourmet San, o Will, um colega fanático por comida japonesa e que visitou  apenas as indicações dos melhores! Foi assim, através de indicações minhas e uma pré-lista dele que se ...

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Hamatyo – o melhor sushi do Brasil

Hamatyo (12)

O post de hoje é muito especial e vocês verão o porquê. Finalmente, depois de muito mas muito tempo, tive a chance de visitar o famosíssimo Hamatyo. Quer dizer, ele é famoso pelos mais entendidos e amantes de uma culinária japonesa tradicional em termos de sushi. Para vocês terem uma idéia, o Hamatyo provavelmente é o mais próximo que você consegue encontrar de um original sushi ya (restaurante especializado em sushi) fora ...

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