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Curiosidades sobre sushi

Mori Sushi nos Melhores da Folha & o balcão do Salomão e do Ronaldo

Olá a todos, Da mesma forma que fiz uma review composta do Shigueru, hoje é dia de um post composto por 2 jantares no Mori Sushi! Talvez vocês já estejam cansados de review sobre o Mori, certo? Talvez não, quem sou eu para julgar!? Mas o Mori tem sido indicado ano após ano como um dos melhores, se não o melhor rodízio de comida japonesa de São Paulo, e eu ...

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11 dicas de Masaharu Morimoto para seu sushi de atum!

Olá a todos! No famoso Centro Internacional de Culinária de New York (International Culinary Center) há um evento chamado New York Culinary Experience, onde é dada a chance a pessoas comuns terem aulas de chefes famosos internacionalmente. O Iron Chef Morimoto participou e deu um show! Abriu um atum desde o começo e passou dicas bem importantes que fazem toda diferença! Confira abaixo 11 dicas de um dos maiores chefes de ...

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PF apreende no Ceagesp 700 kg de peixes de comercialização proibida

Olá a todos! Gourmet San sempre fica super antenado nas notícias relacionadas a comida japonesa! E é claro que um dos principais insumos é o pescado! A Folha de SP divulgou hoje uma notícia sobre a apreensão de peixes proibidos de comercialização. Leia a matéria toda caso queira. A reportagem da Folha diz que “segundo a polícia, os peixes são da espécie rhinobatos horkelli, conhecida como cação-viola ou raia-viola.”.  Os envolvidos ...

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Potinho Criativo de Shoyu de Tubarão! Nozoki Shark Jaws

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Homenagem do Gourmet San ao Dia das Mães!

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Peixaria é coisa séria: L&G Fish fornecedora de Restaurantes Japoneses

Este post é um publipost Olá a todos! Hoje um post um pouco diferente aqui no Gourmet San, não falaremos de restaurante algum, mas sim de prestador de serviço importantíssimo que permite aos restaurantes nos oferecerem ótimos sushis e sashimis =) Vamos falar um pouco mais sobre distribuidoras de peixes para restaurantes e uma empresa em especial que tive o prazer de conhecer, a L&G Fish. Os fornecedores de pescados são ...

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Coisas que você não sabia sobre o Atum & Pode congelar peixe?

Olá a todos, O post de hoje é sobre um tema muito fino, especial e que merece todo respeito que possa existir: o atum! É um dos peixes mais visados no mundo, porém, como qualquer outro peixe, ele ser de boa procedência e fresco é fator determinante para um bom restaurante que queira servir sushi e sashimi. A coloração viva, a carne com odor suave e a consistência firme indicam ...

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Benefícios da comida japonesa – Nutrição

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Vídeo com incrível sequência de sushis. Não perca!

Recentemente voltei a pesquisar mais vídeos de sushi no Youtube… Não sei se já disse aqui antes, mas há vídeos muito bons disponíveis, porém os melhores são os vídeos japoneses, me refiro aos com quase tudo escrito em japonês mesmo, onde você não entende os textos, apenas as imagens. É a linguagem universal da gastronomia, não importa de onde você seja, todos sentem o mesmo. Faz um ano mais ou ...

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Hashi para crianças! Kid`s chopsticks

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