Minha receita de shimeji na manteiga – Gourmet San

Receita shimeji na manteira

Oi gente, tudo bom? Faz MUITO tempo que não publico uma receita, certo? Pois bem, é que estou tentando começar a produzir vídeos mas infelizmente não estou conseguindo dar esse passo adiante ainda, mas vou conseguir =) Mas tem uma receita que há tempos quero compartilhar com vocês, a de shimeji na manteiga (leia shimêji e não shiméji). Antes de mais nada, que fique bem claro que essa não é ...

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Momo Lamen: Gourmetsan visitou na Inauguração

momo-lamen-08

Olá, tudo bom? Aqui é o Marcelo Asamura e vou aproveitar enquanto o local é novidade e o Lamen está FRESQUÍSSIMO para vocês conhecerem a mais nova Lamen House de São Paulo. Estava eu na Liberdade, sempre passo por lá umas 2 vezes por semana, e encontrei um chef que trabalhava no restaurante de um amigo, um ex-izaka-ya que ficava na Vila Mariana. Cumprimentei-o e ele me disse que estava trabalhando ...

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Introdução aos Izaka-yas: Botecos Japoneses

Tebasaki

Quem sou eu? Primeiramente, deixe eu me apresentar, sou o Marcelo Asamura, o mais novo colunista do blog Gourmetsan. Sou proprietário da loja Konbini Produtos Orientais, sou entusiasta da culinária japonesa e asiática em geral. Entre as minhas preferências culinárias, estão os pratos quentes japoneses e por este motivo, sou grande apreciador de Izaka-yas e Saquês Japoneses. A convite do Breno, criador do Gourmetsan, decidi ajudá-lo na difícil, mas muito prazerosa ...

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Naga, o primo chique do Nagayama

Restaurante Naga sushi de camarão, king crab e lula

Eae pessoal, tudo bom? Mais um domingo a noite, é hora de mais uma review aqui no Gourmet San! Depois a excelente review feita pelo colaborador Will do Nagayama, resolvemos ir ao Naga, que fica logo ao lado. ALIÁS, sim é um “aliás” maiúsculo, nessa esquina da Bandeira Paulista tem 3 Nagayamas. 2 no térreo (Nagayama e Nagayama Café, que de café não tem nada) e o Naga. O Naga ...

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7 Temakis diferentes que comi nos últimos anos

Temaki de atum com cebolinha (negui-maguro ou negui-toro)

Eae gente, tudo bem? Muitas pessoas me perguntam, qual o melhor sushi? qual o melhor sashimi? Mas vou falar que por incrível que pareça, “qual o melhor temaki?” não ouço muito! Pelo meu entendimento e observação de como as pessoas interagem com a culinária japonesa fria, eu tenho uma idéia do motivo que isso ocorre. O temaki, sem dúvida nenhuma, é a forma mais popular de sushi que encontramos. Não ...

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Sushi na Europa? Achei o Shabu Shabu!

Shabu Shabu restaurante japonês Amsterdam

Oi gente, tudo bom? Tive o prazer de viajar para a Europa e conhecer alguns países que nunca havia ido antes! Sempre que viajo, para qualquer lugar que seja, sempre tento experimentar o sushi local, ou como a culinária japonesa se moldou a cultura gastronômica local. Infelizmente, na Europa, nunca fui muito feliz com a oferta de comida japonesa. Os locais e amigos meus que moram lá sempre me dizem ...

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Ótimo sushi de aeroporto no Pappadeaux Seafood Kitchen

Sushi do Pappadeaux Seafood Kitchen

Mais uma review internacional! Para quem acompanha de perto meu blog deve ter lido a minha péssima experiência no Origami Sushi no aeroporto de Newark. Confesso que fiquei um pouco traumatizado, claro, sem motivos, pois com a logística certa dá pra ter sushi bom em qualquer lugar do mundo. Inclusive, sobre o Origami Sushi, o colaborador do Gourmet San, Will visitou o mesmo local que eu e teve uma experiência ...

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Murasaki – Orange County, LA

Murasaki Omakase Sushi Orange County Santa Ana

Eae pessoal tudo bom? Após um período de reviews não muito constantes aqui no blog, me reorganizei e vocês voltarão a ter mais reviews!! Inclusive com uma novidade em breve!! Eu e o Will tivemos a oportunidade de viajar a trabalho para Los Angeles e sempre que viajamos nós somos do tipo de pessoas que só pensa em conhecer novos e bons lugares para comer algo que não comemos em ...

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Demistificando o Nagayama

Restaurante Nagayama enguia e atum toro sushi

Após 4 visitas é chegada a hora de finalmente fazer a review do Nagayama, essa review é com certeza uma das mais interessantes pra mim, eu de certo modo levei um tempo para entender o que exatamente era o Nagayama. O restaurante fica localizado na R. Bandeira Paulista, 369 – Itaim Bibi, Telefone:(11) 3079-7553. Na minha primeira visita em 2014 eu havia pedido um combinado e uma série de sushis, ...

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Izakaya Matsu – almoço de se ajoelhar

Izakaya Matasu Frango Tandoori Kare Teishoku

Oi pessoal, tudo bom? Se tem um feedback que recebo com certa frequência é para eu postar menos sushi e sashimi e mais cozinha quente japonesa! É algo que estou trabalhando na minha logística diária. Mas enquanto isso, quando consigo dar uns pulos eu sempre entro num restaurante novo! Dessa vez foi um lugar que está “bombando”, o Izakaya Matsu, que fica literalmente a 5m do clássico dos clássicos Hamatyo ...

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